Top articles

  • gnocchis maison

    28 octobre 2015 ( #accompagnements )

    Bonjour les momozamis! Cela faisait un moment que j'avais envie de faire des gnocchis maison ...Beaucoup de recherches,pas mal de versions légèrement différentes surtout au niveau du choix des pommes-de-terre,la quantité de farine,oeuf ou pas oeuf...Il...

  • bouchées de panacotta de saumon sur biscuit aux graines d'anis

    21 décembre 2014 ( #apéro dinatoire )

    bonjour les momozamis! en plein dans mes préparatifs de Noël! ce matin j'ai préparé 3 amuse-bouches différents pour l'apéritif ,je voulais quelque chose de léger et frais car la suite du repas sera conséquente... la base un petit biscuit de pâte brisée...

  • charlotte royale aux framboises

    02 décembre 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamis! voici la fameuse charlotte royale du "meilleur pâtissier",que j'ai retrouvée chez Mercotte ici c'est bon,c'est frais! ce gâteau peut être fait la veille (c'est même mieux),il faut prévoir également de faire un nappage neutre la...

  • gâteau comme un saint amour

    01 mars 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamies!un petit gâteau tout frais et léger!le gâteau saint amour au fromage blanc citronné! pour 6 personnes: -3 oeufs,blancs et jaunes séparés -1/2 jus de citron -80G sucre -330G fromage blanc -170G crème fraîche épaisse -50G farine -préchauffer...

  • waterzoï de poissons

    27 février 2014 ( #plat complet, #poissons, #recettes de ch'Nord )

    bonjour les momozamies! j'ai trouvé de beaux poissons hier:soles,bar et turbot aussi ai-je pensé à refaire mon waterzoï de poissons avec les filets....les poissons étaient entiers......je vais demander à mes bretonnes préférées de me donner des cours...

  • couscous à ma façon

    21 mars 2014 ( #plat complet )

    bonjour les momozamies! aujourdhui un couscous à ma façon ,avec la viande cuite à part ,et les légumes et couscous au thermomix;au final un couscous peu gras mais goûteux!et copieux! 6 personnes: Les légumes: (ici en poids épluché,quantité entre parenthèses...

  • petits cakes muffins aux cerises

    15 juin 2016 ( #pour le goûter, #cakes salés ou sucrés )

    Des petits cakes tout moelleux avec de belles cerises juteuses ...Un dessert/goûter de saison rapide et facile Pour 8 petits cakes: Préparation et thermomix:10MN Cuisson au four:environ 30MN -100G de farine -50G de poudre d'amandes -1/2 paquet de levure...

  • Blancs de poulet et ses légumes, sauce aux carottes

    30 janvier 2014 ( #plat complet, #volaille )

    Un autre plat à base de blancs de poulet et une délicieuse sauce aux carottes qui trompe les enfants récalcitrants à ce légume! 4 personnes -4 blancs de poulet -1 petit oignon -200G carottes -1 cube bouillon volaille -30G de beurre -500G eau -200G champignons...

  • Gâteau pour le goûter pommes/ raisins chocolat/ crumble

    21 février 2014 ( #pour le goûter, #gâteaux )

    bonjour les momozamies! Un gâteau au chocolat /amandes pommes/raisins et crumble pour déguster en petites parts (il est consistant) avec le café ou pour le goûter pour un moule 20X20 préchauffer le four à 170° garniture: -300G pommes poids épluché (4...

  • cookies sablés à la noix de coco et pépites de chocolat (pour utiliser des jaunes d'oeuf)

    07 mars 2017 ( #biscuits, #pour le goûter )

    Bonjour les Momozamis! Une petite douceur rapide à faire... Des jaunes d'oeuf à utiliser et une impro pour des mi-cookies/mi-sablés à la noix de coco avec des pépites de chocolat ... Pour 12 gros cookies: Préparation et thermomix :10MN Cuisson au four...

  • cake super fondant au citron

    24 novembre 2015 ( #cakes salés ou sucrés )

    Bonjour les momozamis! Il me fallait un petit quelque chose à grignoter avec le café cet après-midi car j'avais de la visite,une envie de truc moëlleux,fondant,sucré mais pas trop donc hop!avec du citron pour contrebalancer grâce à son acidité... J'ai...

  • filet mignon de porc et blanc de poulet,coco,curry,citron vert,gingembre

    19 février 2015 ( #viandes )

    Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:35MN -1 beau filet mignon ou 2 petits -1 blanc de poulet -1 petit poivron jaune et 1 petit poivron rouge -2 gousses ail -1 càs huile olive -1càc de gingembre frais finement râpé -1 càs de fond de volaille en...

  • filet mignon aux pruneaux

    14 janvier 2015 ( #viandes )

    Bonjour les momozamis! Un petit plat en sauce vite prêt pour hier soir,une viande cuite à la vapeur moëlleuse,une sauce onctueuse et de bons vrais pruneaux d'Agen Pour 2 à 3 personnes Préparation et thermomix:30MN -1 filet mignon de porc de 450G -18 pruneaux...

  • MUFFINS PETITS POIS,FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

    16 juillet 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamis! l'entrée d'hier soir,des muffins aux petits pois et fromage frais de chèvre...avec des petits pois congelés (je sais!!!!il y en a des frais en ce moment et j'en fais en jardinière mais j'ai un paquet au congél à écouler pour faire...

  • petits gâteaux fondants aux mûres et leur coulis

    29 mai 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamis! une recette sortie de mes placards,le temps des mûres va bientôt revenir... Pour 9 parts: les gâteaux: 50G beurre mou 1 oeuf 50G de sucre 50G Farine 1 c. à café bombée de crème fraiche 150G de mûres, environ 1 c. à café rase sirop...

  • invisible aux courgettes

    16 avril 2014 ( #accompagnements )

    Bonjour les momozamies! un invisible mais salé! à manger tiède ,froid,en parts individuelles,en bouchées apéro,à emporter en pique-nique... toujours sur le blog d'Eryn mais sans le safran Pour 6 personnes pour un accompagnement: -4 courgettes moyennes...

  • Gâteau craquant pommes noix de coco

    27 janvier 2014 ( #gâteaux )

    Bon début de semaine les momozamies! Encore une recette de gâteau simple avec des pommes! Gâteau craquant aux pommes et noix de coco... 8 personnes pour le gâteau: -120G farine -100G sucre -1 sachet levure chimique -2 oeufs -4 càs lait de coco (ou lait...

  • Tranches fondantes aux pommes

    22 janvier 2014 ( #pour le goûter )

    Encore un petit goûter sympa et vite fait ,avec de nombreuses variantes possibles ,des tranches fondantes aux pommes! 15 tranches: -3 oeufs -150 g de sucre -1 c. à soupe de sucre vanillé -200 g de crème fraîche liquide -200 g de farine -1 pincée de sel...

  • minis ficelles

    10 mars 2016 ( #pains )

    Bonjour les Momozamis! Toujours en attente de la finition de ma cuisine (promis!je vous mettrai une photo avant/après!),j'ai hâte de pouvoir en profiter pleinement afin de tester à nouveau quelques recettes! Hier j'ai pu faire des petites ficelles que...

  • Sablés parmesan tomate cerise pour l'apéro

    07 mars 2014 ( #apéro dinatoire )

    bientôt le WE,prévu très beau,alors un petit apéro dehors?avec ces goûteux petits sablés au parmesan... 50 pièces: 240 g farine 200 g Parmesan 200 g beurre, à t°ambiante 2 branches de thym frais, effeuillé 25 tomates cerises -couper le parmesan en morceaux...

  • boeuf bourguignon light

    28 novembre 2014 ( #plat complet, #viandes )

    je pourrais l'appeler boeuf bordelais puisque j'ai utilisé une bouteille de bordeaux entamée...JJ n'a rien vu! light car peu de matière grasse et un morceau de viande maigre;évidemment comme pour le pot au feu on n'a pas le bourguignon longuement mijoté...

  • samoussas à la grecque

    18 mai 2014 ( #apéro dinatoire, #accompagnements )

    bonjour les momozamies! ce midi on a déjeuné au jardin,petit barbecue sympa ,et pour accompagner ,des samoussas avec tomates,féta,concombre. .. à croquer du bout des doigts!ça plus le soleil,on a eu l'impression de voyager un peu... pour 15 à 16 samoussas:...

  • couronne des rois brioche en nid-d'abeilles

    10 janvier 2017 ( #viennoiseries )

    J'ai redécouvert cette recette dans le magazine Régal N°69 ,une recette de Christine Ferber ,une Chef pâtissière alsacienne hors pair qui a toujours une double page avec une extraordinaire recette dans ce magazine... une brioche tressée dorée et croustillante...

  • riz aux légumes vite fait!

    03 novembre 2015 ( #accompagnements )

    Bonjour les momozamis! Un accompagnement vite fait avec les légumes incorporés,pour accompagner une viande ou un poisson grillé,un oeuf au plat... 5MN de préparation,15MN de cuisson le temps de faire griller la viande et mettre la table et voilà! Pour...

  • mousse de framboises

    08 juin 2015 ( #desserts )

    Le petit dessert bien frais d'hier soir, une mousse de framboises onctueuse Pour 4 à 6 verrines (j'en ai fait 4 grosses mais c'est un peu beaucoup par personne je trouve) Préparation et thermomix:15MN Attente infusion et refroidissement:10MN+15MN Attente...

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