veloutes et soupes

Bonjour les Momozamis! Un velouté tout doux aux tomates d'hiver...Comment des tomates d'hiver dans ch'Nord?Hihi ,et oui,dans ma réserve,sur mes étagères!Forcément pas de tomates fraîches,juteuses,gorgées de soleil en cette saison mais des boîtes de concassé...

Une autre petite crème en verrines,un peu plus liquide,pour accompagner les charcuteries de mon apéro de Noël , avec des betteraves crues et une jolie petite butternut bio Pour l'épaissir,lui ajouter 160G de pdt à potage en dés ou réduire l'eau à 200G...

Bonjour les Momozamis! Je rattrape mon retard des petits plats faits à Noël,j'ai retrouvé mes petits bouts de papier où mes annotations étaient griffonnées... Je vous ai fait précédemment un Mise A Jour pour le magret de canard séché et le filet mignon...

Bonjour les Momozamis! Une crème toute douce mais parfumée à présenter en verrines tièdes pour accompagner un plateau de charcuterie de Noël (notamment mes magrets et filet mignon séchés qui attendent gentiment dans le bac du frigo,je croise les doigts...)...

Bonjour les Momozamis! Un velouté tout doux aux légumes verts ...Je l'ai agrémenté de bûche de chèvre gratiné et émietté et d'une tranche de pain de seigle et céréales grillé Pour environ 4 gros bols: Préparation et thermomix: 40MN (dont 30MN de cuisson)...

Bonjour les Momozamis! Une soupe de saison aux accords exotiques... Pour environ 2L de potage: Préparation et thermomix: 40MN (je compte l'épluchage,ardu,du potimarron) Pâte de cacahuètes: -100G de cacahuètes décortiquées non salées ou peu salées -mettre...

Bonjour les Momozamis! Que j'aime le retour des asperges françaises!!!(celles des Landes en particulier) Ici cuites au varoma,avec les queues et des courgettes dans le bol pour ne rien perdre et me servir de la base de ce potage pour faire la béchamel...

Un potage aux couleurs printanières,léger,à la douce saveur de céleri et à la petite pointe de menthe... Pour 6 bols moyens: Préparation et thermomix:30MN -100G d'oignons poids épluché -1 petite gousse d'ail -1 càs huile olive -150G de jeunes branches...

Bonjour les momozamis! Les soupes et veloutés continuent à être les bienvenus en cette saison!Pour ce soir,un velouté "rien que du chou-fleur" mais épicé. .. Et une variante pour faire des petites verrines froides de crème de chou-fleur ... Pour 4 bols...

Bonjour les momozamis! Pour ce soir une soupe onctueuse ,simple : des poireaux,des pommes-de-terre,mais bien goûteuse Pour 2L de soupe: Préparation et thermomix:38MN -3 poireaux -5 pommes-de-terre à potage -20G de beurre -1 gousse ail -1 cube bouillon...