Top articles
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parmentier confit de canard,purée céleri/patate douce
Bonjour les Momozamis! Un plat simple et rapide d'hiver (on peut faire autre chose pendant que la purée cuit dans Momo...) en touche légèrement sucrée/salée grâce à la patate douce et avec le goût subtil du céleri rave dans ce mélange Pour 3 personnes:...
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soirée pizza :chèvre-miel et banane-chocolat...1)pizza chèvre/miel
Bonjour les momozamis! Arrivée impromptue hier de mes 2 petits bretons chéris quelques jours en avance (un vrai bonheur!!!!) et un petit repas simple qui plait aux grands comme aux petits, des pizzas... Une momozamie m'a demandé si je connaissais les...
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gaufres de Liège
Bonjour les momozamis! Le goûter du jour,de bonnes gaufres liégeoises ,caramélisées,croquantes et fondantes et pour ma gourmande Fifille,nappée de chocolat noir ;commencées à 15H30,mes gaufres étaient prêtes à 16H30 Pour 12 à 14 gaufres: Préparation:6MN...
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carrés gourmandises spéculos chocolat blanc
Bonjour les Momozamis! Une gourmandise ,pour se faire plaisir ou pour faire plaisir,des carrés croustillants au spéculos et au chocolat blanc ,rapides à réaliser... Je me suis inspirée de la recette de "Il était une fois la pâtisserie" mais en adaptant...
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repas complet:riz,blancs de poulet farcis,légumes poivron orange/champignons,sauce crémeuse chèvre frais
bonjour les momozamies! un essai de petit plat complet qui nous a bien plu,la sauce:très bonne! pour 4 personnes: -1 échalote -1 gros poivron orange -300G champignons de Paris -1 càs de fond de veau -1 bûche de 200G de chèvre frais ste-Maure (ou petit...
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mon repas de Noël
bonjour les momozamis! et voilà...un superbe Noël passé avec tous ceux que j'aime,et déjà terminé... une table de 17 adultes,une organisation qu'il m'a fallu gérer depuis bien longtemps!un déroulement parfait,et dans l'effervescence et la joie l'oubli...
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velouté potimarron/patate douce/cacahuètes et épices
Bonjour les Momozamis! Une soupe de saison aux accords exotiques... Pour environ 2L de potage: Préparation et thermomix: 40MN (je compte l'épluchage,ardu,du potimarron) Pâte de cacahuètes: -100G de cacahuètes décortiquées non salées ou peu salées -mettre...
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pâte de cacahuètes
Bonjour les momozamis! Mes 2 jeunes étudiants en Japonais de retour pour le week-end,j'essaie de ne pas les dépayser trop brusquement au niveau cuisine Ce midi j'ai cuisiné une fondue,donc pas bourguignonne mais asiatique...à ma sauce... Pour ce faire...
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couscous boulettes
Bonjour les Momozamis! Opération fond de frigo et congélo...du hachis cru nature porc et veau,des merguez,des carottes,navets,courgettes,tomates,poivrons et plein d'épices dans le placard...et hop!commencé à 11H30,à table 1H plus tard pour un couscous...
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gâteau alsacien au fromage blanc
bonjour les momozamis!un dessert comme j'aime,pas trop sucré,bien frais et servi avec un coulis acidulé-sucré de cerises la garniture est mousseuse et fraîche,la pâte croustillante et gourmande recette trouvée sur gâteau.com http://gateau.com/gateau-au-fromage-blanc-alsacien.htm...
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velouté de fenouil,brunoise de carottes
La soupe du jour pour accompagner la tatin d'endives...un délicieux velouté de fenouil Pour 5 à 6 bols: Préparation et thermomix:30MN -400G de bulbe de fenouil poids épluché (2 pièces) -200G de courgette poids épluché (1 pièce) -1 oignon -1 gousse ail...
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cordon bleu tendre et gourmand
bonsoir les momozamies!!! une envie de cordon bleu mais pas du tout emballé!!! différent du classique cordon bleu:fine escalope de veau,jambon,tranche fromage et panure qui peut être vite fait celui ci demande un peu de temps,désolée,mais tendre et gourmand!...
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saumon et petits légumes vapeur,crème de potimarron pour mon petit Maxou
Maxime adore les légumes,la viande,le poisson,les fruits.... pour lui ce midi, un mélange de saveurs et de couleurs !il me voyait oeuvrer en cuisine avec le thermomix et m'a apporté son bavoir dans l'espoir de manger très très vite!en attendant,il avait...
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coquilles Saint-Jacques aux champignons gratinées
bonjour les momozamis! j'avais décongelé avant-hier de superbes coquilles Saint-Jacques que j'avais achetées sur la Côte donc hier il m'a fallu absolument les travailler tout d'abord 4 belles coquilles gratinées puis une tarte façon pissaladière Pour...
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tarte tomates, chorizo serrano,fromage frais de chèvre et gorgonzola
bonjour les momozamies! une petite tarte improvisée avec ce qu'il y avait dans mon frigo....pleine de saveurs italiennes!et si vite faite!...et mangée! Pour une tarte de diam.30CM: Pour la pâte brisée: -200G farine -100G beurre 1/2 sel sorti du frigo...
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compote pommes,poires,pruneaux à l'armagnac
Bonjour les momozamis! Une compote de saison bien parfumée,à déguster telle quelle ou pour agrémenter des yaourts ou fromage blanc,pour des fonds de verrines ou fond de tarte... Je n'ai pas du tout ajouté de sucre,cela nous semble bien,mais à voir selon,d'une...
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crevettes en sauce Marco
bonsoir les momozamies! vous êtes nombreuses à déjà la connaître cette sauce Marco !!! il était temps de la mettre sur mon blog non? Cette recette m'a été inspirée par mon amie Sylvie du blog "à notre sauce", je vous mets le lien sous les astuces pour...
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crumble de courgettes,champignons,jambon,cheddar
Un petit gratin de légumes vite fait ce midi qui a bien complété un reste de taboulé en entrée... Pour 4 personnes en accompagnement ou 2 personnes en plat du soir (avec un morceau de pain grillé) Préparation et thermomix:25MN Cuisson au four:25MN environ...
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crème dessert poire belle-hélène
et le petit dessert du jour,avec des poires de saison bien parfumées,une crème vanille,des poires pochées au sirop et une sauce chocolat pour un résultat pas trop sucré et léger en fin de repas pour 6 coupes: préparation et thermomix:35MN + temps de refroidissement...
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SIROP DE FRAISES
bonjour les momozamis! il faut profiter des bonnes fraises de jardin (que je trouve encore sur le marché ou à la ferme) pour réaliser ce délicieux sirop de fraises naturel une paille,un glaçon,un transat...elle est pas belle la vie!!!!!!!!! recette trouvée...
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brownie américain
bonjour les momzamis! ma petite fille Juliette voulait que je lui achète un paquet de brownies...ah mais non Babou va en faire! recherche sur le net car tellement de recettes et celle-ci m'a bien plue!et j'ai eu raison! sur le blog de Laurence et adaptée...
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purée soufflée courge muscade/carottes/pdt,crumble noisettes
bonjour les momozamis! ce midi je voulais utiliser mon morceau de courge muscade et le reste de mes carottes flapies,donc une idée de purée;sauf que trop liquide!pourtant j'avais réduit considétrablement le lait...cela s'est transformé en gratin soufflé...
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îles flottantes vanille et chocolat
bonjour les momozamis! dessert du dimanche demandé par Fifille:des îles flottantes pour varier un peu,moitié crème anglaise vanille,caramel,amandes grillées,moitié crème anglaise chocolat,caramel chocolat,amandes grillées Pour 6 à 8 coupes suivant contenant...
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amuse-bouche:crème de céleri au roquefort/salade pomme granny
mon 5ème et dernier amuse-bouche! ouf! Pour une vingtaine d'amuse-bouches: préparation et thermomix:30MN -350G de céleri rave épluché -50G d'eau -1càc de fond de veau en poudre -poivre à convenance -jus 1/2 citron -30G de roquefort -1/2 pomme granny smith+jus...
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amuse-bouche :crème de potiron franco-asiatique
bonjour les momozamis! je continue les préparations d'amuse-bouches... une petite crème pleine de saveurs exoitiques et son crumble noix/lardons.. . Pour 20 à 25 petites verrines amuse-bouches: préparation et thermomix:40MN -350G de potiron surgelé en...