Top articles
-
CLAFOUTIS MOELLEUX AUX ABRICOTS ET LAIT AUX AMANDES
bonjour les momozamis! un dessert de saison,sucré,légèrement acidulé avec les abricots ,trouvée dans la revue "cuisine et vins de France" (encore!) à déguster tiède,un délice... pour 6 personnes:(plat à gratin ovale de 27X18CM dans la partie la plus longue)...
-
VERRINE FOIE GRAS,COMPOTÉE DE MENDIANTS ET CRUMBLE NOISETTE
bonjour les momozamies! une petite verrine que j'avais faite pour Noël,mais qui peut revenir sur les tables pour une soirée festive,fête des mères,pères... à servir en petites verrines ou cuillères pour l'apéritif ou en entrée à l'assiette Pour 8 petites...
-
gâteau magique au chocolat
bonjour les momozamies! me revoilou!beaucoup de problèmes avec mon ordi ces derniers jours .. le fameux gâteau magique !!!j'ai trouvé sa version chocolat ici: http://chichichoc.blogspot.fr/2013/04/gateau-magique-au-chocolat.html -4 oeufs -150G de sucre...
-
bouchées apéritives de boudin blanc aux pommes
bonjour les momozamis! des petits amuse-bouches à emporter ce soir dans la famille... du bon boudin blanc au foie gras,une compotée de pommes,un petit biscuit de pâte brisée...on n'en fait qu'une bouchée! Pour 50 petites mini-tartelettes Préparation et...
-
cigarettes russes (pour utiliser les blancs d'oeuf)
Des petits biscuits bien connus ,croquants,pour accompagner les coupes glacées ou le thé ou café... Autant vous prévenir...le roulage,la cuisson n'est pas facile!il faut une juste mesure de l'étalage de la pâte,une cuisson maîtrisée et une rapidité de...
-
cake moelleux crème de marrons et chocolat
Bonjour les Momozamis! Un cake super rapide à faire,spécialement pour les becs sucrés,moelleux et très fondant, à la crème de marrons et chocolat ... Pour un moule à cake 25CMX9CM,H7CM Préparation et thermomix :5MN Cuisson au four: 45 mn à 1H selon fours...
-
boloballs
coucou les momozamies! il y a une pub qui me fait bien rire avec ses "belles boulettes de viande gourmandes" sic!!!! j' ai fait ce soir des boloballs pour accompagner des tagliatelles et on n'est pas obligé de les compter sur les doigts d'une main ,ni...
-
lasagnes au chèvre et herbes
bonjour les momozamis! une recette lue sur le dernier "cuisine et vins de France" et adaptée avec mon frigo! une beau mariage de saveurs! Pour 4 personnes : (terrine 25X12CM) préparation:15 à 20MN cuisson au four:30MN -6 feuilles de lasagnes sans précuisson...
-
tarte aux oignons et Saint-Jacques
une recette issue du magazine "Bretons en cuisine" une garniture oignons,poivrons,des noix de Saint-Jacques et des filets d'anchois Pour une tarte diam 24CM ; 6 personnes: j'ai utilisé un cercle à pâtisserie préparation et thermomix:35MN cuisson au four:35...
-
pains plats croustillants aux herbes
D es pains plats fins et c roustillants ,à casser en morceaux pour tremper dans le tzatziki ou le guacamole,recette issue également de "la bible de l'apéritif"... Préparés à l'avance,je les ai congelés tièdes et décongelés le jour même encore dans leur...
-
fondants /coulants au chocolat coeur de fruits
bonjour les momozamis! un dessert pur chocolat qui cache un petit coeur de fruit,ici banane et clémentines;aussi bon à la sortie du four que froid! Pour 9 gâteaux individuels préparation:10MN cuisson au four:de 8 à 12MN selon four et texture souhaitée...
-
pâte d'amandes
plus question d'acheter la pâte d'amandes!simple et rapide à réaliser! pâte d'amandes -300G poudre d 'amandes -300G sucre glace -2 blancs œufs(pas trop gros) -arôme naturel de pistache ou d'amandes -colorants alimentaires si pour décos -mixer votre poudre...
-
poulet façon basquaise
Un plat qui diffuse de délicieuses odeurs dans la cuisine! Façon basquaise car adapté au thermomix et certainement un peu éloigné des règles de l'art du Vrai poulet basquaise... Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:45MN -4 cuisses de poulet fermier...
-
petits gâteaux au citron
bonjour les momozamies! mon premier essai ne me satisfaisait pas...j'y suis revenue aujourd'hui,afin de retrouver le goût de petits gâteaux au citron que j'achetais il y a longtemps dans des sachets mous en papier...je ne les trouve plus depuis longtemps,je...
-
papillotes de fruits d'automne frais et secs
une papillote de fruits de saison qui cuira en même temps que votre repas en mode varoma pour 4 papillotes préparation:10MN cuisson au thermomix:20 à 25MN 2 figues fraîches 2 figues sèches 4 dattes 1 poire 1 petite grappe raisins, chasselas ou muscat...
-
Mon repas de Noël
Bonjour les Momozamis! Je vous mets mon menu de Noël,comme tous les ans, cela peut toujours donner des idées...Nous étions 12 à table et je prévois toujours beaucoup plus afin d'avoir des (bons) restes pour le lendemain afin de continuer à profiter pleinement...
-
tartelettes de ch'Nord aux pommes à la vergeoise brune et au rhum
Une petite tartelette aux arômes du Nord pour déguster avec un tit jus! et peut-être un'tit' bistoule! Pour 6 tartelettes: la pâte brisée -150 g farine -75 g beurre froid en morceaux -1/2 gobelet d'eau -1 c. à soupe bombée sucre l'appareil -6 c. à soupe...
-
cupcakes salés "bouquet de roses"
bonjour les momozamies! pas d'innovation pour moi en ce moment qui suis dans les papiers à fond,alors je ressors les recettes du placard! celle-ci me donne bien envie de la refaire!de jolis cupcakes salés courgette/lardons avec une chantilly au jambon...
-
Filet mignon sauce maroilles aux légumes,son velouté et son accompagnement
bonjour les momozamies!un plat complet qui utilise tous les étages de momo avec un petit accent chti! filet mignon au maroilles,sauce légumes/maroilles,légumes et velouté pour 4 personnes: -1 filet mignon de porc -250G maroilles -5 carottes pas trop grosses...
-
lentilles aux knacks d'Alsace
bonjour les momozamies! pluie,pluie,pluie ce matin!un repas à l'élaboration facile pour se réconforter!des lentilles knacks avec rondelles de Montbéliard,poitrine fumé et rondelles de carottes ouf ,le soleil est revenu pour l'après-midi!pourvu que ça...
-
quatre-quart breton
bonjour mes momozamies!!!!!!!! me voici de retour de Bretagne où j'ai gardé mes 2 petits-enfants durant une semaine!5 ans et 9 mois donc pas de temps pour internet!mais quel bonheur ces petits!!!!!!!!! mes enfants avaient plus envie de plats traditionnels...
-
cake à la grecque
bonjour les momozamis! un cake pour l'été!et pourtant ....je me demande où il est passé l'été!!!!! pour 20 tranches (moule à cake 30X12CM) préparation et thermomix:10MN cuisson au four:45MN -100G chorizo -70G tomates confites -3 oeufs -150G de farine...
-
pruneaux à l'armagnac
bonjour les momozamis! et encore des soucis internet...apparemment cela s'arrange,je croise les doigts... je voudrais faire pour les messieurs de ma famille des paniers gourmands pour Noël:j'ai trouvé dans mon petit livre "gourmandises à offrir" éd.Tomawak,une...
-
panacotta à la framboise ,gelée de citron vert
juste une petite barquette de framboises pour ces panacottas d'une jolie couleur;un petit dessert tout frais! Pour 3 personnes: -1 barquette 150G de framboises -170G de crème liquide entière -20G de sucre (si framboises bien sucrées 10G) -2 feuilles de...
-
confiture poires et caramel au beurre salé
Bonjour les momozamis! Hier j'ai fait une confiture qui au final ressemble plus à une compotée épaisse à tartiner ,avec des poires et du caramel, on ressent bien les 2 éléments qui la compose... Comme toute confiture,bien sucrée,j'ai malgré tout diminué...