pruneaux à l'armagnac
bonjour les momozamis!
et encore des soucis internet...apparemment cela s'arrange,je croise les doigts...
je voudrais faire pour les messieurs de ma famille des paniers gourmands pour Noël:j'ai trouvé dans mon petit livre "gourmandises à offrir" éd.Tomawak,une recettes de pruneaux à l'armagnac,je suis sûre que cela va leur plaire!
peu de travail au thermomix,peu de travail tout court d'ailleurs!
il n'est pas indiqué de temps de conservation,juste de garder au frais jusqu'au moment de servir...au vu des ingrédients rien ne contre-indique de les garder un moment mais je les laisserais au frigo
j'ai juste ébouillanté mes pots avant de les remplir (au 3/4)
Pour 3 bocaux 500ML
préparation et thermomix:15MN
attente marinade:24H
-500G de pruneaux d'agen dénoyautés ou non (j'en ai pris des dénoyautés)
-250G d'armagnac
-1 citron jaune non traité
-150G de cassonade
-1 bâton de cannelle
-1 gousse de vanille
-1 sachet de thé noir au jasmin (j'ai pris celui sous la main;thé noir vintage darjeeling)
-250G d'eau
-mettre dans le bol le bâton de vanille fendu en 2,le bâton de cannelle cassé en 2,le zeste épluché à l'économe du citron bien lavé,la cassonade et l'eau et régler 10MN/100°/SENS INVERSE/V1
-à la sonnerie,ajouter le sachet de thé et laisser infuser 5MN dans le bol en mettant le gobelet
-dans un récipient pouvant fermer,peser les pruneaux puis verser le sirop après avoir retiré le sachet de thé
-laisser reposer en fermant le récipient durant 24H
-ajouter alors l'armagnac,mélanger puis remplir vos pots ou bocaux après les avoir ébouillanté,garder au frais jusqu'au moment de servir ou offrir
Mes astuces:
-pour offrir,décorer vos pots d'un joli noeud et d'une étiquette
-j'ai rajouté dans les bocaux un peu d'armagnac pour juste affleurer les pruneaux
-rien que le sirop dégage un parfum incroyable!alors avec l'armagnac!!!je vais en faire un pot de plus afin que tous puissent déguster le jour J...moi compris!nanméo!
(ça c'est pour mes popines de l'espace-recettes
)