mon repas de Noël

Publié le 27 décembre 2014 par Isabelle Denimal

bonjour les momozamis!

et voilà...un superbe Noël passé avec tous ceux que j'aime,et déjà terminé...

une table de 17 adultes,une organisation qu'il m'a fallu gérer depuis bien longtemps!un déroulement parfait,et dans l'effervescence et la joie l'oubli de prendre des photos!!!!(enfin,moi avec mon numérique sinon JJ en a pris à l'argentique)

au menu:

Apéritif:

-5 amuse-bouches différents

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/12/amuse-bouche-creme-de-celeri-au-roquefort-salade-pomme-granny.html

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/12/amuse-bouche-creme-de-potiron-franco-asiatique.html

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/12/bouchees-de-panacottas-de-tomates-sur-biscuit-au-chorizo.html

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/12/bouchees-de-panacottas-d-artichaut-sur-biscuit-aux-noix.html

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/12/bouchees-de-panacotta-de-saumon-sur-biscuit-aux-graines-d-anis.html

-bâtonnets de carottes et concombre avec sauce légère aux herbes

celle-ci

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/05/blinis-geants-au-saumon-fume-version-allegee.html

Entrée 1:

-foie gras au varoma ,recette du" thermomix et vous "de bienvenue,accompagné de pain d'épices

celui de Broperso de l'espace-recettes

http://http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/pain-d%C3%A9pices-super/26125

et de chutney de figues

celui de Mariebel de l'espace-recettes

http://http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/chutney-de-figues-pour-le-foie-gras-de-no%C3%ABl/31877

-et/ou saumon fumé accompagné de blinis légers et sauce aux herbes

http://isabelledenimal.over-blog.com/2014/05/blinis-geants-au-saumon-fume-version-allegee.html

Entrée 2:

-St Jacques poêlées fleur de sel sur mesclun au vinaigre basalmique

Trou normand:

-sorbet de cerises (griottes surgelées Picard et avec la méthode blanc d'oeuf) avec kirsch ou amaretto

Plat:

-chapon poché et rôti au vin jaune en m'inspirant de cette recette (donc sans momo qui aurait été effaré de voir approcher de son bol d'aussi énormes croupions!!! 7KG de chapon en 2 jolies bêtes tout de même!)

http://http://damecocotte.canalblog.com/archives/2012/01/13/23230138.html

accompagné de petits pois-carottes/haricots verts/endives braisées/pommes au four farcies poêlée de champignons ,marrons,boudin blanc/croquettes

http://http://isabelledenimal.over-blog.com/search/croquettes/

Fromages affinés

Desserts:

-bûches glacées vanille/réglisse,vanille/café,vanille/chocolat,vanille/cointreau,vanille/pistache

ma recette de l'espace-recettes mais en turbinant ma glace désormais puisque depuis j'ai cet appareil

http://http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/b%C3%BBche-glac%C3%A9e-de-f%C3%AAte-vanille-pistache/249264

-Bûche mousse chocolat ,insert lemon curd

la recette de cette dernière dans le prochain article...

Et encore merci,merci,merci!!!pour tous les gentils commentaires si amicaux sur "joyeux noël"!!!!!!

J'espère que vous avez vécu un très très beau Noël vous aussi!