MUFFINS PETITS POIS,FROMAGE DE CHEVRE FRAIS
bonjour les momozamis!
l'entrée d'hier soir,des muffins aux petits pois et fromage frais de chèvre...avec des petits pois congelés (je sais!!!!il y en a des frais en ce moment et j'en fais en jardinière mais j'ai un paquet au congél à écouler pour faire de la place!)
Pour 8 muffins
préparation et thermomix:8MN
cuisson au four:30MN
-150G petits pois surgelés
-1 oignon frais
-1 petite poignée de persil effeuillé et de ciboulette coupée en morceaux
-1 càs huile olive+30G huile olive
-1 yaourt nature entier (100G)
-2 oeufs
-100G de farine
-1 càc de levure chimique
-1 càc rase de sel
-poivre à convenance
-150G de chèvre frais (pas trop mou)
-préchauffer le four à 190°
-mettre les petits pois dans un petit saladier,les couvrir d'eau et les précuire 3MN au micro-ondes ,puissance Max.;égoutter et réserver
-mettre l'oignon et les herbes dans le bol,mixer 5SC/V5,racler,ajouter la càs d'huile d'olive et rissoler 4MN/VAROMA/V1;réserver avec les petits pois,ne pas laver le bol
-mettre dans le bol le yaourt,la farine,les oeufs,les 30G d'huile,la levure,le sel et le poivre
et mixer 1MN/V4
-racler ,ajouter les petits pois,le mélange oignon/herbes,le fromage coupé en dés et mélanger 10SC/SENS INVERSE/V3
-verser la préparation dans les moules à ras bord (beurrés si pas en silicone) et enfourner 30MN environ à 190°
-démouler encore chaud et déguster de suite
Mes astuces:
-si vous utilisez des petits pois frais,les faire blanchir 3M à 4mn dans de l'eau bouillante
-j'ai utilisé un fromage fermier frais,si vous utilisez un fromage genre petit billy,attention il risque de ne pas rester en dés,préférer un fromage genre bûche de chèvre dans ce cas
-on peut ajouter quelques épices si l'on veut,thym,estragon...mais en mettre peu afin de garder présent le goût des petits pois
-il est possible d'ajouter quelques lardons mais dégraissés!ou de petits dés de jambon ou poulet cuit (dans ce cas on augmente la préparation en volume donc on peut faire 1 à 2 mufins de plus)
Photos de vos réalisations:
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!
(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):
-les muffins de Marjorie
-les muffins de Claude
