Top articles

  • jalousie aux mirabelles,quetsches et crème d'amandes

    31 août 2015 ( #tartes sucrées )

    Le dessert du jour, une tarte très gourmande avec les mirabelles et quetsches que l'on trouve sur les étals en ce moment Du travail mais une pâte feuilletée et une crème d'amandes maison ! Pour 6 à 8 personnes (moule à tarte de 25CMde diamètre) Préparation...

  • melon pan pour ma Cléo (petites brioches japonaises)

    23 février 2017 ( #pour le goûter, #viennoiseries )

    Bonjour les Momozamis! Une brioche venue tout droit du Japon!Une boule de brioche moelleuse sous une coque de sablé croquante... Littéralement pain melon,il n'a pas le goût du melon (même si certains boulangers japonais lui ajoutent parfois l'arôme melon)...

  • gratin brocolis,pdt,chorizo,fromage...

    31 octobre 2016 ( #entrées ou petits plats du soir, #accompagnements )

    Bonjour les Momozamis! Un gratin adapté du magazine "campagne gourmande" avec mes restes et ingrédients du frigo... Un repas complet pour le soir! Pour 4 personnes: Préparation:15MN Thermomix:30MN Cuisson au four:20MN -650G de pommes-de-terre spéciales...

  • petits cakes chocolat au coeur de noix de coco

    18 octobre 2015 ( #cakes salés ou sucrés, #gâteaux )

    Bonjour les momozamis! Ma petite Juliette m'a demandé un gâteau à la noix de coco et avec du chocolat...j'ai légèrement modifié la recette Demarle pour obtenir ces mini-cakes chocolat-noix de coco Selon le temps de cuisson,ils peuvent être fondants,coulants...

  • tarte aux fruits secs et caramel au beurre salé

    01 novembre 2016 ( #tartes sucrées )

    Bonjour les Momozamis! De la bombe cette tarte pour qui aime les fruits secs et le caramel au beurre salé !!!! Bien...une petite part si on fait attention à sa ligne...c'est aussi de la bombe calorique!Mais une petite poignée de fruits secs c'est bon...

  • brownie totalement régressif

    02 mai 2016 ( #gâteaux )

    Bonjour les Momozamis! Pour l'anniversaire du Zamour de Fifille,une demande de gâteau dont la lecture des ingrédients m'a fait dire "fichtre!" (en réalité j'ai dit "la vache!").C'est bien un dessert de djeuns ça! 3 sortes de chocolat,du beurre,du sucre,du...

  • Coquilles Saint-Jacques feuilletées

    13 janvier 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamies! Superbe temps dans le Nord!pourvu que ça dure! Aujourd'hui la recette des coquilles St-Jacques en croûte feuilletée ,c'est de saison! Pour 4 coquilles LA PATE FEUILLETEE -150 g farine -150 g beurre congelé en petits morceaux -75...

  • galette frangipane,confiture de griottes

    07 janvier 2016 ( #desserts )

    Bonjour les momozamis! Une galette à la moelleuse et douce frangipane ,mélange de crème pâtissière et crème d'amande s , sur un fond de confiture sucrée acidulée de griottes Pour une galette diamètre 25CM, 8 parts Macération:la veille ou au moins 4H Préparation...

  • potée au chou vert frisé et saucisses de Morteau

    04 janvier 2017 ( #plat complet, #viandes )

    La première recette du blog de cette nouvelle année ,bien de circonstance en ce temps hivernal,bien réconfortante,plat complet et plein de goût! Une potée sur plusieurs étages avec Momo pour une belle tablée,réalisée avec le TM31,on pourra mettre encore...

  • viennoiseries à la pâte à tartiner chocolat noisettes

    17 février 2016 ( #viennoiseries, #pour le goûter )

    Bonjour les Momozamis! Une viennoiserie toute simple à faire ,des petites brioches roulées garnies de pâte à tartiner,à déguster encore tièdes pour plus de bonheur! Pour 8 pièces environ Préparation et thermomix:15MN Levées:2H+1H environ Cuisson au four:15...

  • nikumans:petits pains vapeur farcis

    10 septembre 2015 ( #plat complet, #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamis! Mes 2 jeunes sont rentrés hier soir de leur pré-rentrée en FAC licence japonais ,aussi je leur ai préparé un repas de circonstance:des nikumans,petits pains farcis de viande hachée parfumée, et cuits à la vapeur On a tous apprécié!la...

  • pain de viande

    15 juin 2016 ( #entrées ou petits plats du soir, #viandes )

    Un pain de viande boeuf et veau avec un insert jambon et mozzarella à déguster froid avec une salade et idéal pour emporter en pique-nique (entre deux averses ),recette adaptée du magazine Régal... La prochaine fois j'y ajoute des tomates séchées en plus...

  • petits biscuits mi-sablés,mi-cookies aux fruits confits ou chocolat

    06 novembre 2015 ( #biscuits )

    Bonjour les momozamis! Des petits biscuits à croquer avec le thé,un chocolat chaud ou le café,pas trop sucrés,un petit goût de fleur d'oranger,de zestes d'orange ,en accord avec la saison... Pour environ 20 petits biscuits: Préparation et thermomix:10MN...

  • fondant à la clémentine

    16 octobre 2015 ( #gâteaux )

    Bonjour les momozamis! Un dessert très facile à réaliser et d'un fondant extrême!Au bon goût de clémentines que l'on commence à trouver... Pour un moule diam.26CM (8 parts): Préparation et thermomix:30MN Cuisson au four:30MN Appareil: -170G de beurre...

  • coupes de mousse de fraises légère

    01 avril 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamies!!!! une petite absence due à des problèmes de connexion internet et un petit incident qui m'empêche d'utiliser momo comme d'habitude!(je me suis coupée la main,affaire de quelques jours) je ressors une recette fraîche et colorée...

  • sauces pour tortillas chips

    22 juillet 2014 ( #sauces-crèmes-pâtes à tartiner, #apéro dinatoire )

    bonjour les momozamis! ce WE grand buffet pour 26 personnes....sous la pluie!!!!mais l'amitié a réchauffé cette journée sans soleil! pour accompagner les tortillas chips de l'apéritif j'ai fait 3 sauces:du guacamole,une sauce épicée tomates/poivrons et...

  • petits gâteaux ricotta/cerises

    08 juin 2016 ( #pour le goûter, #gâteaux )

    Une recette adaptée avec ce que j'avais dans mon frigo (issue du magazine Saveurs) et avec les cerises rapportées par mon Pierrot de la Drôme. Des petits gâteaux délicieux,légers,rapides,faciles avec un air de gâteau de Saint Amour... Dans les astuces...

  • Kouglofs en 3 versions:version 3,la "moyennement" riche: kouglof aux pépites de chocolat et noisettes

    28 novembre 2016 ( #viennoiseries )

    Bonjour les Momozamis! Ces derniers temps j'étais dans le kouglof...que de recettes,que de recettes différentes!Donc j'ai testé,souvent en adaptant un peu pour que Momo puisse faire le travail... Une première version où il y a peu de beurre et que j'ai...

  • tartelettes pommes/pruneaux à l'armagnac

    14 octobre 2015 ( #desserts )

    Une tartelette facile et rapide et qui a une particularité singulière:le fond de tarte est fait d'un reste de brioche ... Des pruneaux et des pommes fondants ,un sirop épicé,une petite crème parfumée... Pour 4 tartelettes: Préparation et thermomix:25MN...

  • cookies pralines roses,chocolat blanc et pistaches

    28 septembre 2015 ( #biscuits )

    Bonjour les momozamis! Une douceur pour accompagner le café,je dirais presqu'une gourmandise!des cookies très croquants avec ses pralines concassées,ses pistaches entières,doux avec son chocolat blanc... Pour environ 20 cookies (selon taille): Préparation...

  • les différentes levures;les équivalences

    12 octobre 2014 ( #Astuces )

    un topo sur les différentes levures et leur spécificité et les équivalences entre levure sèche et levure fraîche.. .mais là c'est pas gagné!de grandes différences entre des sites ou blogs très réputés personnellement je n'utilise que de la levure fraîche...

  • terrine fraîcheur de crudités

    28 mars 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamies!le concours du site espace-recettes me plait bien!alors après la terrine sucrée,la terrine salée!tout en couleurs aussi,c'est l'effet soleil!!! pour 10 personnes: -2 belles carottes longues -1 beau concombre -10 oeufs de caille...

  • gratin de chou-fleur parmentier

    22 mars 2016 ( #viandes )

    Bonjour les Momozamis! Un gratin très léger pour ceux qui font attention à leur ligne,goûteux malgré tout,qui fait la part belle au chou-fleur ,recette adaptée de "Bretons en cuisine" pour mettre en avant leurs beaux choux-fleurs de Saint-Pol-de-Léon...

  • orangettes (une recette testée de l'espace-recettes) et confiture d'orange avec tous les restes

    11 décembre 2014 ( #confiseries, #confitures, #les recettes testées de l'espace-recettes )

    bonjour les momozamis! pour mes paniers gourmands,dont une boîte de chocolats maison,j'ai fait des orangettes selon la recette de l'espace-recettes de Christine 41 , ici et des pots de confiture d'orange j'ai refait une fournée hier car je ne suis pas...

  • pastilla au poulet

    24 novembre 2016 ( #plat complet, #volaille )

    Bonjour les Momozamis! Voici la pastilla dont je vous parlais hier, croustillante,aux délicieuses senteurs !J'y ai donc ajouté par rapport à la recette originale de délicieux abricots moelleux (vraiment moelleux et sans aucune surcharge sucrée) de mon...

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