Top articles
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tarte flamande aux pommes
bonjour les momozamis! une belle grande tarte aux pommes pour ce soir,une pâte croustillante,une compote à la vergeoise,des lamelles de pommes et un abricotage avec le sirop d'épluchures! Pour une tarte diamètre 32CM préparation et thermomix:45MN cuisson...
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scotch eggs TM5 (et sauce au cheddar/oignons TM5)
Bonjour les Momozamis! Vous devez vous demandez où elle était bien passée l'Elleisab!!!! Des vacances bien remplies et heureuses entre grands et petits,maisons et tablées pleines,entre Côte d'Opale et Bretagne...Une rentrée sur les chapeaux de roue avec...
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Boulettes viande/légumes/chèvre;riz aux petits légumes et sauce aux 3 fromages
encore des petites boulettes!toujours en plat complet boulettes de viande au chèvre et petits légumes et leur sauce aux 3 fromages 5 à 6 personnes la farce (20 boulettes): -500G hachis viande porc et veau -100G carotte épluchée -100G courgette épluchée...
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roulé de potiron garniture oignons,bacon,gruyère,noix
Bonjour les momozamis! Voici la deuxième recette avec mon potiron entamé:un roulé de potiron garni d'un mélange oignons,allumettes de bacon,St Moret,noix et gruyère,de bonnes saveurs d'automne ! Parfait avec une salade pour un repas du soir! Pour 6 personnes:...
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tartelettes poires bourdaloue
bonjour les momozamies!une envie de poire,une envie de chocolat et hop un petit dessert! Pour 4 belles tartelettes: Pour le pochage: -4 poires williams moyennes juste mûres(celles que je préfère,bien parfumées) -1200G d'eau (peut varier,voir dans recette)...
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tatin de fondue d'endives/poireaux,roulés de sole/St-Jacques à la sauce citronnée
Bonjour les momozamis! J'ai rapporté de mon WE ensoleillé à la mer,des filets de sole,des ST-Jacques et des légumes de la ferme ...et tout cela assemblé pour notre repas de ce midi Pour 3 personnes: Préparation et thermomix:45MN Cuisson au four:20 à 30MN...
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blanquette de veau light
Bonjour les Momozamis! Un repas complet et léger pour se réchauffer sous les frimas! Pour 2 personnes Préparation:15MN Thermomix:1H05 -250G de viande de veau ,poids dégraissé (j'ai utilisé des côtes épaisses bio à griller,sans déchets) -1 petit blanc...
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tarte sablée banane coco rhum et fingers avec les chutes de pâte
Bonjour les momozamis! Une tarte toute simple,rapide,et vraiment délicieuse !!!!!une pâte sablée hyper facile à manipuler et des fingers à s'y méprendre comme les vrais,avec les chutes de pâte! Pour une tarte diamètre 26 à 28CM (8 personnes) Préparation...
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MAKOWIEC OU MAKOTCH brioche polonaise au pavot
Ah les souvenirs d'enfance !!!!!!!les délicieuses viennoiseries polonaises !!! La ça y est !je crois que j'ai trouvé la bonne recette!!!! La préparation de la farce,ou mak,est très longue mais ça vaut le coup et avec la quantité on fait 4 brioches,j'en...
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Poulet à la bière
bonjour les momozamies! Aujourd'hui quelques recettes de plats complets avec du poulet! Tout d'abord au goût ch'ti avec des blancs de poulet à la bière -1 oignon pas trop gros -1gousse ail -1càs huile arachide -300G carottes en rondelles (100G+200G) -1cube...
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gratin de poireaux/jambon/pdt/raclette
Un petit plat complet du soir sympatoche,avec une fondue de poireaux sous du fromage crousillant Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:40MN Cuisson:quelques minutes sous grill du four -1 gousse ail -1 petite échalote -1 càs huile olive -600G de blancs...
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verrines crème d'asperges vertes,mimosa d'asperges aux oeufs
Bonjour les momozamis! Notre grande fête familiale se profile...je commence à faire mes essais afin de changer de l'an dernier... Une petite verrine bien fraîche ,de jolies couleurs de printemps,déclinaison de vert tendre à soutenu,blanc,jaune...grâce...
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bûche aux agrumes en gelée de Monbazillac épicé
Bonjour les Momozamis! Une bûche très spéciale à base de vin doux du Sud-Ouest épicé et pris en gelée avec des suprêmes d'agrumes pour un dessert très frais et léger qu'accompagnerait très bien un fondant au chocolat ou un pain d'épices Une recette qui...
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éclairs de Brest!!!!!!
Bonjour les momozamis! Des éclairs fourrés de crème pralinée,décorés d'éclairs de nougatine au beurre salé posés sur leurs petits nuages de chantilly ...Tonnerre!!!!que c'est bon! Pour 16 éclairs: Préparation et thermomix:environ 2H30 à 3H en comptant...
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caramel bars
bonjour les momozamies!!! attention,aujourd'hui une bombe!!!et oui,désolée,calorique!!!!mais alors qu'est-ce-que c'est bon!on s'autorise un petit carré par jour avec son thé ou son café...enfin...on essaie! des carrés gourmands au chocolat et caramel...
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Palets des dames
bon dimanche les momozamies!!!! je continue mon petit tour dans les recettes traditionnelles du Nord avec un petit biscuit que l'on trouve dans la plupart de nos boulangeries et qui est le préféré de ma jolie belle-fille, le palet des dames Pour une vingtaine...
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poissons d'avril!!!
Bonjour les Momozamis! Je n'avais absolument pas eu le temps de mettre en ligne mes poissons desserts de Pâques...Voilà chose faite,bon après tout nous sommes encore en avril! Une pâte feuilletée, 2 poissons,l'un à la crème d'amandes façon galette,l'autre...
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cake marbré meilleur qu'un savane!!!!
bonjour les momozamis! enfin un cake marbré que je réussis!après plusieurs recettes testées,celle qui permet un cake moelleux et non compact!et quel goût!!!! trouvé ici chez Scally: http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2014/05/le-v%C3%A9ritable-cake-marbr%C3%A9-au-chocolat.html...
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muffins ou mini-cakes pomme-cannelle-crumble
Des petits gâteaux très moelleux ,gentiment épicés,avec leur crumble croustillant,à déguster encore tiède,hummmm! Pour 6 muffins et 6 mini-cakes: Préparation et thermomix:15MN Cuisson au four:30MN Crumble: -70G de farine -50G de cassonade -50G de beurre...
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petits sapins feuilletés apéritifs et gros flocon
J'ai trouvé cette idée de petits sapins feuilletés salés, et pour éviter des chutes,d'un grand flocon chez "Au pays de Candice" qui les présente en version sucrée (trop mignons les sapins choco avec les "boules" smarties!) http://paysdecandice.canalblog.com/archives/2013/12/08/28618136.html...
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apple-pie
Bonjour les momozamis! Une tourte croustillante,caramélisée,aux pommes fondantes au bon goût de cannelle et à manger encore bien tiède!ouh!ça c'est bon!!!! En regardant le blog "cuisine américaine",je suis tombée sur la recette de l'apple-pie,j'avais...
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Mon repas de Noël 2017
Bonjour les Momozamis! J'espère que vous avez passé un très joyeux Noël festif et gourmand! Comme tous les ans,je vous mets le menu de mon repas de Noël ,pas de très grandes nouveautés cette année,je fais avec les envies de chacun et on retombe dans le...
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cupcakes new-yorkais
Bonjour les momozamis! Une recette que j'ai sur l'espace-recettes et que je n'ai jamais pensée à mettre ici alors que c'est un délicieux petit goûter ou douceur toute moelleuse avec le café. ..Alexandra qui m'a envoyé les photos de ses trop beaux cupcakes...
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minis tatins apéritives aux tomates cerise à la façon de ma popine Pat
Je me suis inspirée de la recette donnée par mon amie bretonne Pat ,pour faire,avec le reste de ma pâte feuilletée allégée, de toutes petites tatins de tomates cerise à manger en 2 bouchées... Je n'en ai fait donc que 10 mais avec les quantités données...
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flamiche aux poireaux
Bonjour les Momozamis! Une recette du Nord: la flamiche aux poireaux! Mon premier essai avec une pâte brisée...mon 2ème avec une pâte feuilletée...il n'y a pas photo,il faut faire avec une pâte feuilletée! Alors j'avoue!!!!mais je vais l'écrire en tout...