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  • roulé de potiron garniture oignons,bacon,gruyère,noix

    06 septembre 2015 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamis! Voici la deuxième recette avec mon potiron entamé:un roulé de potiron garni d'un mélange oignons,allumettes de bacon,St Moret,noix et gruyère,de bonnes saveurs d'automne ! Parfait avec une salade pour un repas du soir! Pour 6 personnes:...

  • tarte sablée banane coco rhum et fingers avec les chutes de pâte

    01 mars 2015 ( #tartes sucrées, #biscuits )

    Bonjour les momozamis! Une tarte toute simple,rapide,et vraiment délicieuse !!!!!une pâte sablée hyper facile à manipuler et des fingers à s'y méprendre comme les vrais,avec les chutes de pâte! Pour une tarte diamètre 26 à 28CM (8 personnes) Préparation...

  • MAKOWIEC OU MAKOTCH brioche polonaise au pavot

    11 février 2014 ( #gâteaux, #recettes de ch'Nord )

    Ah les souvenirs d'enfance !!!!!!!les délicieuses viennoiseries polonaises !!! La ça y est !je crois que j'ai trouvé la bonne recette!!!! La préparation de la farce,ou mak,est très longue mais ça vaut le coup et avec la quantité on fait 4 brioches,j'en...

  • blanquette de veau light

    20 janvier 2016 ( #plat complet, #viandes )

    Bonjour les Momozamis! Un repas complet et léger pour se réchauffer sous les frimas! Pour 2 personnes Préparation:15MN Thermomix:1H05 -250G de viande de veau ,poids dégraissé (j'ai utilisé des côtes épaisses bio à griller,sans déchets) -1 petit blanc...

  • Poulet à la bière

    30 janvier 2014 ( #plat complet, #volaille, #recettes de ch'Nord )

    bonjour les momozamies! Aujourd'hui quelques recettes de plats complets avec du poulet! Tout d'abord au goût ch'ti avec des blancs de poulet à la bière -1 oignon pas trop gros -1gousse ail -1càs huile arachide -300G carottes en rondelles (100G+200G) -1cube...

  • gratin de poireaux/jambon/pdt/raclette

    15 janvier 2016 ( #plat complet, #entrées ou petits plats du soir )

    Un petit plat complet du soir sympatoche,avec une fondue de poireaux sous du fromage crousillant Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:40MN Cuisson:quelques minutes sous grill du four -1 gousse ail -1 petite échalote -1 càs huile olive -600G de blancs...

  • verrines crème d'asperges vertes,mimosa d'asperges aux oeufs

    15 mai 2015 ( #apéro dinatoire, #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamis! Notre grande fête familiale se profile...je commence à faire mes essais afin de changer de l'an dernier... Une petite verrine bien fraîche ,de jolies couleurs de printemps,déclinaison de vert tendre à soutenu,blanc,jaune...grâce...

  • caramel bars

    03 mars 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamies!!! attention,aujourd'hui une bombe!!!et oui,désolée,calorique!!!!mais alors qu'est-ce-que c'est bon!on s'autorise un petit carré par jour avec son thé ou son café...enfin...on essaie! des carrés gourmands au chocolat et caramel...

  • éclairs de Brest!!!!!!

    14 septembre 2015 ( #gâteaux )

    Bonjour les momozamis! Des éclairs fourrés de crème pralinée,décorés d'éclairs de nougatine au beurre salé posés sur leurs petits nuages de chantilly ...Tonnerre!!!!que c'est bon! Pour 16 éclairs: Préparation et thermomix:environ 2H30 à 3H en comptant...

  • bûche aux agrumes en gelée de Monbazillac épicé

    30 novembre 2015 ( #desserts )

    Bonjour les Momozamis! Une bûche très spéciale à base de vin doux du Sud-Ouest épicé et pris en gelée avec des suprêmes d'agrumes pour un dessert très frais et léger qu'accompagnerait très bien un fondant au chocolat ou un pain d'épices Une recette qui...

  • Palets des dames

    19 janvier 2014 ( #biscuits, #pour le goûter, #recettes de ch'Nord )

    bon dimanche les momozamies!!!! je continue mon petit tour dans les recettes traditionnelles du Nord avec un petit biscuit que l'on trouve dans la plupart de nos boulangeries et qui est le préféré de ma jolie belle-fille, le palet des dames Pour une vingtaine...

  • poissons d'avril!!!

    10 avril 2016 ( #desserts )

    Bonjour les Momozamis! Je n'avais absolument pas eu le temps de mettre en ligne mes poissons desserts de Pâques...Voilà chose faite,bon après tout nous sommes encore en avril! Une pâte feuilletée, 2 poissons,l'un à la crème d'amandes façon galette,l'autre...

  • cake marbré meilleur qu'un savane!!!!

    09 juin 2014 ( #cakes salés ou sucrés )

    bonjour les momozamis! enfin un cake marbré que je réussis!après plusieurs recettes testées,celle qui permet un cake moelleux et non compact!et quel goût!!!! trouvé ici chez Scally: http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2014/05/le-v%C3%A9ritable-cake-marbr%C3%A9-au-chocolat.html...

  • muffins ou mini-cakes pomme-cannelle-crumble

    13 octobre 2015 ( #gâteaux, #cakes salés ou sucrés )

    Des petits gâteaux très moelleux ,gentiment épicés,avec leur crumble croustillant,à déguster encore tiède,hummmm! Pour 6 muffins et 6 mini-cakes: Préparation et thermomix:15MN Cuisson au four:30MN Crumble: -70G de farine -50G de cassonade -50G de beurre...

  • apple-pie

    10 octobre 2015 ( #tartes sucrées )

    Bonjour les momozamis! Une tourte croustillante,caramélisée,aux pommes fondantes au bon goût de cannelle et à manger encore bien tiède!ouh!ça c'est bon!!!! En regardant le blog "cuisine américaine",je suis tombée sur la recette de l'apple-pie,j'avais...

  • petits sapins feuilletés apéritifs et gros flocon

    11 novembre 2016 ( #apéro dinatoire )

    J'ai trouvé cette idée de petits sapins feuilletés salés, et pour éviter des chutes,d'un grand flocon chez "Au pays de Candice" qui les présente en version sucrée (trop mignons les sapins choco avec les "boules" smarties!) http://paysdecandice.canalblog.com/archives/2013/12/08/28618136.html...

  • cupcakes new-yorkais

    03 février 2016 ( #gâteaux, #pour le goûter )

    Bonjour les momozamis! Une recette que j'ai sur l'espace-recettes et que je n'ai jamais pensée à mettre ici alors que c'est un délicieux petit goûter ou douceur toute moelleuse avec le café. ..Alexandra qui m'a envoyé les photos de ses trop beaux cupcakes...

  • jalousie aux mirabelles,quetsches et crème d'amandes

    31 août 2015 ( #tartes sucrées )

    Le dessert du jour, une tarte très gourmande avec les mirabelles et quetsches que l'on trouve sur les étals en ce moment Du travail mais une pâte feuilletée et une crème d'amandes maison ! Pour 6 à 8 personnes (moule à tarte de 25CMde diamètre) Préparation...

  • flamiche aux poireaux

    15 février 2016 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les Momozamis! Une recette du Nord: la flamiche aux poireaux! Mon premier essai avec une pâte brisée...mon 2ème avec une pâte feuilletée...il n'y a pas photo,il faut faire avec une pâte feuilletée! Alors j'avoue!!!!mais je vais l'écrire en tout...

  • minis tatins apéritives aux tomates cerise à la façon de ma popine Pat

    24 mai 2016 ( #apéro dinatoire )

    Je me suis inspirée de la recette donnée par mon amie bretonne Pat ,pour faire,avec le reste de ma pâte feuilletée allégée, de toutes petites tatins de tomates cerise à manger en 2 bouchées... Je n'en ai fait donc que 10 mais avec les quantités données...

  • petits cakes chocolat au coeur de noix de coco

    18 octobre 2015 ( #cakes salés ou sucrés, #gâteaux )

    Bonjour les momozamis! Ma petite Juliette m'a demandé un gâteau à la noix de coco et avec du chocolat...j'ai légèrement modifié la recette Demarle pour obtenir ces mini-cakes chocolat-noix de coco Selon le temps de cuisson,ils peuvent être fondants,coulants...

  • gratin brocolis,pdt,chorizo,fromage...

    31 octobre 2016 ( #entrées ou petits plats du soir, #accompagnements )

    Bonjour les Momozamis! Un gratin adapté du magazine "campagne gourmande" avec mes restes et ingrédients du frigo... Un repas complet pour le soir! Pour 4 personnes: Préparation:15MN Thermomix:30MN Cuisson au four:20MN -650G de pommes-de-terre spéciales...

  • melon pan pour ma Cléo (petites brioches japonaises)

    23 février 2017 ( #pour le goûter, #viennoiseries )

    Bonjour les Momozamis! Une brioche venue tout droit du Japon!Une boule de brioche moelleuse sous une coque de sablé croquante... Littéralement pain melon,il n'a pas le goût du melon (même si certains boulangers japonais lui ajoutent parfois l'arôme melon)...

  • Coquilles Saint-Jacques feuilletées

    13 janvier 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamies! Superbe temps dans le Nord!pourvu que ça dure! Aujourd'hui la recette des coquilles St-Jacques en croûte feuilletée ,c'est de saison! Pour 4 coquilles LA PATE FEUILLETEE -150 g farine -150 g beurre congelé en petits morceaux -75...

  • galette frangipane,confiture de griottes

    07 janvier 2016 ( #desserts )

    Bonjour les momozamis! Une galette à la moelleuse et douce frangipane ,mélange de crème pâtissière et crème d'amande s , sur un fond de confiture sucrée acidulée de griottes Pour une galette diamètre 25CM, 8 parts Macération:la veille ou au moins 4H Préparation...

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