Top articles

  • tarte aux fruits d'automne

    27 août 2014 ( #tartes sucrées )

    bonjour les momozamis! hé bien oui!on a encore envie de pêches,abricots...mais vu le temps ici,tout gris et pas très chaud,on cherche du réconfortant!!!le raisin muscat est sur les étals,les pommes,les poires aussi (ou dans le jardin),allez hop!une tarte...

  • bûche ferrero rocher

    23 décembre 2015 ( #desserts )

    Bonjour les momozamis! Cette année je reviens au traditionnel avec les bûches roulées...Après la bûche à la crème de citron ,la bûche à la crème de marrons/chocolat,voici la bûche façon ferrero rocher,une génoise bien moelleuse,une ganache montée et un...

  • cheese-cake léger aux fraises

    21 mars 2016 ( #desserts )

    Bonjour les momozamis! J'ai rapporté de mon petit séjour en Bretagne la revue "Bretons en cuisine" plein de bonnes petites recettes,dont certaines allégées( et d'autres non bien sûr) J'ai craqué sur 2 recettes sucrées à base de fraises,bien sûr on ne...

  • macarons tout chocolat à ma façon

    05 avril 2015 ( #gâteaux, #confiseries )

    Bonjour les momozamis! Je vous souhaite un très beau WE pascal en famille ,entre amis...et sous le soleil! Des macarons pas du tout fait dans la tradition mais tout léger (en poids!pas en calorie...)croquant au-dessus,fondant dedans avec une ganache très...

  • terrine aux 2 poissons et légumes en gelée

    25 mai 2016 ( #entrées ou petits plats du soir, #poissons )

    Bonjour les Momozamis! Voilà,j'ai refait ma terrine en gelée,c'est très frais,léger,plein de couleurs! Pour la prochaine je remanierai un peu encore pour le résultat que je veux vraiment mais là c'est déjà pas mal... Mes conclusions:il faut que je prenne...

  • bûche de foie gras roulé,graines de pavot et baies roses

    06 décembre 2016 ( #apéro dinatoire, #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les Momozamis! Un essai d'avant Noël que nous avons dégusté en famille ce week-end et qui est vraiment concluant,tant par le goût que par le visuel!Un foie gras aux graines de pavot et baies roses,roulé puis cuit à la vapeur ... Recette vue dans...

  • galette pommes,caramel au beurre salé

    07 janvier 2016 ( #desserts )

    Ma deuxième galette,classique compote de pommes mais gourmande avec son rajout de caramel au beurre salé ! Pour une galette de 22CM,6 parts: Préparation et thermomix:50MN Refroisissement:1H à 1H30 Cuisson au four: 40MN environ Pâte feuilletée méthode...

  • gratin saumon,crevettes roses,topinambours

    16 janvier 2016 ( #entrées ou petits plats du soir, #poissons )

    Bonjour les Momozamis! Un gratin terre/mer aux accents exotiques ,à servir en entrée ou en plat accompagné de riz... Pour 4 personnes en entrée,2 à3 en plat: Préparation et thermomix:45MN Cuisson au four:15 à 20MN -4 biscottes -200G de crevettes roses...

  • savarins au limoncello et/ou meringue italienne,chantilly citron

    05 avril 2014 ( #desserts )

    bonjour les momzamies!!! encore et toujours dans les desserts!j'espère que mes grands rentrent bien ce week-end pour m'aider à manger tout ça!!! des petits savarins au limoncello avec une meringue italienne et un grand modèle à la chantilly citron bien...

  • cake anglais aux fruits confits

    13 mai 2014 ( #cakes salés ou sucrés )

    bonjour les momozamies! aujourd'hui je continue les fonds de frigo!je recule pour aller faire les courses,pas envie de sortir après cet orage et cette forte averse de grêle!est-on vraiment au mois de mai???? donc 2 petites boîtes entamées de fruits confits...

  • basboussas,petits gâteaux de semoule au yaourt,amandes et fleur d'oranger

    30 août 2015 ( #gâteaux )

    J'ai vu cette recette dans un ancien numéro de Régal et la photo de ces petits gâteaux orientaux dorés parfumés m'a fait très envie! Pour environ 30 petits carrés Préparation:10MN Thermomix:16MN Cuisson four:30MN Attente imbibage:au moins 2H Pour le gâteau:...

  • tarte aux poireaux et crème de Maroilles

    29 octobre 2015 ( #entrées ou petits plats du soir, #recettes de ch'Nord )

    Bonjour les momozamis! Une petite tarte toute simple,toute bonne pour manger ce soir avec une salade...Des poireaux et un appareil à quiche au Maroilles, les bonnes saveurs de ch'Nord! Pour un moule diamètre 24CM: Préparation et thermomix:35MN + 15MN...

  • Tarte au libouli (Au papin, à l'coloche,à gros bords)

    19 janvier 2014 ( #tartes sucrées, #recettes de ch'Nord )

    Encore une institution familiale!!!! la tarte au libouli !!!! -plein de surnoms pour cette tarte typique du Nord,Pas-de-Calais!chez moi ,à Noeux-les-mines c'était la tarte à l'prone(car on y ajoutait des pruneaux)!pour ma belle-mère du Caudrésis ,la tarte...

  • petits pains briochés moëlleux pour sandwichs/garniture crabe et garniture thon

    02 mars 2015 ( #pains )

    Bonjour les momozamis! Hier soir nous avons mangé ces sandwichs moëlleux :un petit pain rond brioché très très légèrement sucré et une garniture maison bien plus agréable que les "tout faits" Pour 6 pains ronds: Préparation et thermomix:15MN levées: 1H...

  • galette des rois noisettes,chocolat,crème de marrons

    05 janvier 2017 ( #tartes sucrées )

    Bonjour les Momozamis! Ma première galette de l'année ,celle pour faire plaisir à Fifille qui adore les nikumans à la pâte à tartiner/crème de marrons,avec une garniture à base de noisettes,de chocolat et de crème de marrons .La noisette et le chocolat...

  • pain viennois au chocolat

    03 octobre 2015 ( #viennoiseries )

    Bonjour les momozamis! Pour le goûter et le petit-déjeuner de demain,des pains viennois aux pépites de chocolat bien moelleux Pas trop sucrés ,on peut les manger nature,avec un peu de beurre,confiture,pâte à tartiner... Recette trouvée chez Liyas http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/2015/02/baguettes-viennoises-la-recette-parfaite.html...

  • tarte flamande aux pommes

    03 octobre 2014 ( #tartes sucrées, #recettes de ch'Nord )

    bonjour les momozamis! une belle grande tarte aux pommes pour ce soir,une pâte croustillante,une compote à la vergeoise,des lamelles de pommes et un abricotage avec le sirop d'épluchures! Pour une tarte diamètre 32CM préparation et thermomix:45MN cuisson...

  • Boulettes viande/légumes/chèvre;riz aux petits légumes et sauce aux 3 fromages

    29 janvier 2014 ( #plat complet, #boulettes de viande )

    encore des petites boulettes!toujours en plat complet boulettes de viande au chèvre et petits légumes et leur sauce aux 3 fromages 5 à 6 personnes la farce (20 boulettes): -500G hachis viande porc et veau -100G carotte épluchée -100G courgette épluchée...

  • chausson géant pommes/rhum,pâte feuilletée spéculos

    11 janvier 2017 ( #desserts, #pour le goûter )

    Bonjour les Momozamis! Pour me plonger par procuration dans le thème Thermostars et la première battle des agences sur les produits régionaux(vous pouvez suivre l'évènement ICI et participer à des jeux pour tenter de gagner des lots),je pensais à une...

  • Pommé breton

    25 janvier 2014 ( #gâteaux )

    On continue dans les pommes avec un gâteau breton : le pommé breton Bretagne chère à mon coeur puisqu'y vivent Fils Aîné,Jolie Belle-fille et mes 2 choupinoux d'amour Juliette et Maxime ;ainsi que nombre de mes popinettes,par la situation géographique...

  • tartelettes poires bourdaloue

    02 avril 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamies!une envie de poire,une envie de chocolat et hop un petit dessert! Pour 4 belles tartelettes: Pour le pochage: -4 poires williams moyennes juste mûres(celles que je préfère,bien parfumées) -1200G d'eau (peut varier,voir dans recette)...

  • tatin de fondue d'endives/poireaux,roulés de sole/St-Jacques à la sauce citronnée

    23 février 2015 ( #plat complet, #poissons, #accompagnements )

    Bonjour les momozamis! J'ai rapporté de mon WE ensoleillé à la mer,des filets de sole,des ST-Jacques et des légumes de la ferme ...et tout cela assemblé pour notre repas de ce midi Pour 3 personnes: Préparation et thermomix:45MN Cuisson au four:20 à 30MN...

  • roulé de potiron garniture oignons,bacon,gruyère,noix

    06 septembre 2015 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamis! Voici la deuxième recette avec mon potiron entamé:un roulé de potiron garni d'un mélange oignons,allumettes de bacon,St Moret,noix et gruyère,de bonnes saveurs d'automne ! Parfait avec une salade pour un repas du soir! Pour 6 personnes:...

  • tarte sablée banane coco rhum et fingers avec les chutes de pâte

    01 mars 2015 ( #tartes sucrées, #biscuits )

    Bonjour les momozamis! Une tarte toute simple,rapide,et vraiment délicieuse !!!!!une pâte sablée hyper facile à manipuler et des fingers à s'y méprendre comme les vrais,avec les chutes de pâte! Pour une tarte diamètre 26 à 28CM (8 personnes) Préparation...

  • MAKOWIEC OU MAKOTCH brioche polonaise au pavot

    11 février 2014 ( #gâteaux, #recettes de ch'Nord )

    Ah les souvenirs d'enfance !!!!!!!les délicieuses viennoiseries polonaises !!! La ça y est !je crois que j'ai trouvé la bonne recette!!!! La préparation de la farce,ou mak,est très longue mais ça vaut le coup et avec la quantité on fait 4 brioches,j'en...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>