Top articles

  • petits pains danois

    09 octobre 2014 ( #pains )

    des petits pains moelleux à manger aussi bien avec du salé que du sucré!réalisés avec des yaourts fjord très jolis pour présenter à un repas de fête...une croûte veloutée,une dorure (naturelle) délicate,une mie filante... recette adaptée au thermomix...

  • hachis parmentier carottes

    02 juin 2014 ( #plat complet, #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamis! je n'ai eu le temps de venir depuis quelques jours,grande fête familiale oblige avec un grand buffet presque tout momo pour 20! je vous mets quelques photos et vous détaille le menu(ça peut toujours donner des idées) et ensuite...

  • verrines de carottes à la marocaine ,crème de chorizo

    15 mai 2015 ( #apéro dinatoire, #entrées ou petits plats du soir )

    Mon 2ème essai de verrine,aux goûts orientaux et jolies couleurs rose orangé,des carottes juste fondantes et fraîches,une crème toute douce Pour une vingtaine de verrines ou 6 grandes verrines en entrée: Préparation et thermomix:35MN Refroidissement carottes...

  • moelleux fondue de poireaux/crevettes roses,coeur coulant

    05 octobre 2015 ( #entrées ou petits plats du soir, #poissons )

    Bonjour les momozamis! Une entrée très goûteuse, un coeur de sauce à tomber qui se marie parfaitement avec les poireaux et crevettes roses... Pour 6 parts: Préparation et thermomix:40MN Préparation sauce à congeler la veille:12MN Cuisson au four:environ...

  • velouté de chou-fleur curry coco (ou petites verrines pour l'apéro)

    14 octobre 2015 ( #veloutés et soupes, #apéro dinatoire )

    Bonjour les momozamis! Les soupes et veloutés continuent à être les bienvenus en cette saison!Pour ce soir,un velouté "rien que du chou-fleur" mais épicé. .. Et une variante pour faire des petites verrines froides de crème de chou-fleur ... Pour 4 bols...

  • macines,biscuits italiens "à tremper"

    26 septembre 2014 ( #biscuits, #pour le goûter )

    je continue avec les macines , des biscuits à tremper dans son café,lait chaud,thé ou chocolat ,de Silvia du blog " savoirs et saveurs" http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Biscuits/macine-biscuits-italiens-a-tremper-pour-le-petit-dejeuner1.html dans...

  • carrés gourmands aux fraises et noix de coco

    05 avril 2014 ( #desserts )

    une autre petite douceur ayant beaucoup de goût ,trouvée sur le site http://vadrouillesgourmandesdenini.blogspot.fr/ j'ai respecté les quantités et ai trouvé qu'il y en avait beaucoup trop pour mon moule,l'épaissseur de fraises trop importante donc qui...

  • galette noeuxoise (la tropézienne de ch'Nord/Pas-de-Calais)

    26 avril 2015 ( #gâteaux, #viennoiseries, #recettes de ch'Nord )

    Bonjour les momozamis! Il y a dans ma ville natale du Pas-de-Calais ,à Noeux-les-mines,une boulangerie-pâtisserie,qui ,notamment ,fait de délicieuses spécialités polonaises,et une galette totalement à tomber qui n'est pas sans rappeler la tropézienne,la...

  • tartelettes au spéculos

    04 octobre 2015 ( #tartes sucrées, #recettes de ch'Nord )

    Des tartelettes façon cheesecakes du Nord avec le croquant de la base spéculos et le crémeux du mascarpone à la pâte de spéculos.Trop bon!!!!! Pour 6 tartelettes: Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four:20MN -150G de spéculos -60G de beurre 1/2...

  • coquille de Noël (en pain gâteau de ch'Nord)

    30 décembre 2014 ( #viennoiseries, #recettes de ch'Nord )

    Bonjour les momozamis! Un petit peu de nostalgie ....on voit fleurir ces coquilles de Noël dans toutes les boulangeries du Nord ,Pas-de-Calais et Belgique aux alentours des fêtes de Noël Sa forme particulière suggère un bébé emmaillotté Il était de tradition...

  • BANANA POMM'CAKE

    24 septembre 2014 ( #cakes salés ou sucrés, #pour le goûter )

    bonjour les momozamis! un délicieux cake aux fruits pour se réconforter de ce temps pluvieux...une croûte croustillante,un intérieur très moelleux et parfumé;oh que c'est bon! pour un cake 24CM + un cake 14CM préparation:7MN cuisson au four:45 à 50MN...

  • stollen de Christophe Felder

    17 décembre 2016 ( #pour le goûter, #gâteaux )

    Bonjour les Momozamis! Mon ultime essai de douceur de Noël avec le stollen... Je n'ai jamais goûté ce gâteau,n'en ai jamais vu non plus autrement qu'en photo...mon façonnage est donc approximatif (il n'a pas une grosse bosse...)mais me satisfait quand...

  • brookie (brownie+cookie)

    12 mai 2015 ( #gâteaux, #pour le goûter )

    Bonjour les momozamis! Le goûter de mes grands ados ,un mélange de brownie et de cookie ,bien chocolaté! Brownie: -120G chocolat noir -75G beurre 1/2 sel -100G sucre -2 oeufs -75G farine -50G de noix de pécan -mettre le chocolat et le beurre en morceaux...

  • petites tatins de courgettes

    16 février 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamies!!!! on l'attend ce printemps!!!!!vite!vite! pour patienter une petite recette qui met un peu de soleil dans notre ciel gris! petites tatins de courgettes.... 6 personnes LA PATE FEUILLETEE -150 g beurre congelé coupé en dés -150...

  • wrap au chèvre comme chez MCD

    03 octobre 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamis! Ce soir un repas fast food mais entièrement fait maison,ados et adultes,on s'est vraiment régalé! Pour 4 wraps: préparation, thermomix et cuisson:35 à 40MN attente 1/2H pour la pâte Pour la pâte à wrap: -225G de farine T55 -1càc...

  • carrés gourmands aux abricots

    24 juin 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamis! sur le même principe que les carrés gourmands aux fraises et noix de coco,des carrés gourmands aux abricots et amande ! Pour une vingtaine de carrés:(cadre rectangulaire 28X20CM) préparation:20à25MN attente refroidissement:environ...

  • quiche sans pâte poireaux/saumon fumé/mozza beurre à l'ail persillé

    07 mai 2015 ( #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les momozamis! Une quiche fond de frigo ...pour le repas d'hier soir:2 poireaux esseulés,une plaquette de saumon et une boule de mozza dont la date limite approche,un pot de fromage blanc entamé...et un petit beurre relevé! Pour 4 à 6 personnes...

  • galettes à la frangipane

    06 janvier 2015 ( #gâteaux )

    Bonjour les momozamis! Une vraie frangipane, c'est 2/3 de crème d'amandes et 1/3 de crème pâtissière... La crème d'amandes des pâtissiers,c'est même poids de sucre,beurre,amandes,plus oeufs...J'ai préféré alléger tout cela en sucre et beurre et inclure...

  • pains pour panini

    18 février 2016 ( #pains )

    Bonjour les Momozamis! Pour un repas du soir qui devrait rallier tout le monde à la maison,des pains panini à garnir selon ses envies sucrées ou salées et selon son frigo également Pour 6 beaux pains à panini 20X7CM Préparation et thermomix:20MN Levées:environ...

  • tarte aux oignons frais,bacon et cheddar

    08 juin 2015 ( #tartes salées )

    Bonjour les momozamis! Pour hier soir une tarte au bon goût d'oignons (j'adore) ,de bacon et de cheddar qui dégage de délicieuses odeurs dans la cuisine ! J'ai utilisé le reste d'une botte d' oignons frais :blancs (complétés par un jaune) et rouges dont...

  • terrine fraîcheur de crudités

    28 mars 2014 ( #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamies!le concours du site espace-recettes me plait bien!alors après la terrine sucrée,la terrine salée!tout en couleurs aussi,c'est l'effet soleil!!! pour 10 personnes: -2 belles carottes longues -1 beau concombre -10 oeufs de caille...

  • couronne des rois

    09 janvier 2015 ( #viennoiseries )

    Bonsoir mes chers momozamis Une bien triste journée....encore.... La couronne des rois traditionnelle provençale ,pour changer de la galette ou pour varier... Pour une brioche 6/8parts Préparation et thermomix: Levées:2H+1H environ Cuisson four:30MN Couronne:...

  • cake thon et tomates séchées

    05 novembre 2015 ( #cakes salés ou sucrés, #entrées ou petits plats du soir )

    Un cake au thon,servi avec un coulis frais de tomates et une petite salade pour un repas du soir sympathique... Pour 1 cake (pour moi moule 25X9CM,hauteur 7CM) Préparation et thermomix:5MN Cuisson au four:de 45MN à 1H selon four et contenant -3 oeufs...

  • mousse de thon légère de mon amie Claude

    05 octobre 2016 ( #apéro dinatoire, #poissons )

    Une mousse de thon à décliner selon ses envies :dans un moule à cake,un moule couronne,en moules mignardises...ici dans des minis moules bouchées à savarins en silicone pour ajouter une petite crème légère et quelques oeufs de saumon au centre... L'idéal:préparer...

  • comment découper facilement un papier cuisson pour garnir un moule à tarte rond

    11 septembre 2014 ( #Astuces )

    une petite astuce pour découper facilement à la taille une feuille de papier cuisson pour garnir un moule à tarte non anti-adhésif ou afin de démouler facilement une pâte fragile -plier la feuille de papier cuisson en 2 -la plier à nouveau en 2,on obtient...

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