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  • coupes de dessert aux pommes et caramel au beurre salé

    17 août 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamis!!!! me voici de retour de vacances en Bretagne où j'ai pu avoir mes enfants et petits-enfants réunis!!!!! les sublimes Côtes d'Armor! beaucoup de monde tous les jours,peu de temps pour de la création,hors ce dessert composé de crumble...

  • Fougasse méditérranéenne

    09 février 2014 ( #pains )

    bonsoir les momozamies! ce soir c'était fougasse méditerranéenne ,mangée toute chaude sortie du four!!!!!!!! Pour 2 belles fougasses Pain: -300G eau -25G levure de boulanger fraîche -650G farine -30G huile olive -1 càc bombée de sel -40G de tomates séchées...

  • invisible aux pommes

    15 avril 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamies! encoooore un dessert aux pommes!il faut dire que je dois écouler des pommes de toutes sortes un peu flapies,du coup personne ne les mange nature... recette trouvée ici sur ce sublime blog!!!! et adaptable de bien maintes façons!...

  • purée de carottes/pommes-de-terre

    02 novembre 2015 ( #accompagnements )

    Un accompagnement tout simple,au bon goût de carottes! Une purée onctueuse juste comme il faut ... Je sais,on sait tous faire la purée avec momo et certainement beaucoup d'entre vous font déjà la purée carottes/pdt...mais je trouve qu'au début on tatônne...

  • tarte aux tomates cerise et crème au thon

    11 septembre 2014 ( #tartes salées )

    une tarte vite préparée pour manger en entrée ou le soir avec une salade;avec les tomates cerise jaunes données par ma maman pour une tarte diam.22CM (6 parts) préparation :10MN cuisson au four: 40 à 45MN Pour la pâte brisée: -150G farine -75G beurre...

  • bûchettes pâte d'amandes,enrobage chocolat

    30 décembre 2015 ( #confiseries )

    Des petites bouchées bien sympathiques à la pâte d'amandes maison,aux couleurs de Noël,dans leur enrobage de chocolat noir ...Elles se conservent dans un endroit frais (pas frigo) longtemps,je trouve même que la pâte d'amandes se "bonifie"! (faite il...

  • cookies cassonade aux pépites de chocolat et noix de pécan/pistaches ...ou ce que l'on veut!

    06 juin 2014 ( #biscuits )

    bonjour les momozamis! une recette de base pour des cookies à ...ce que l'on veut!pour moi ce jour,pépites de chocolat et noix de pécan/pistaches recette trouvée ici chez Sucrissime (un plaisir de lire ses billets!!!),ceux au chocolat blanc me tentent!!!!!!!mais...

  • pain d'épices pour accompagner le foie gras

    16 décembre 2015 ( #cakes salés ou sucrés )

    Bonjour les momozamis! Mes foies gras sont prêts,bien emballés dans le frigo. Pour accompagner mon foie gras je voulais un pain d'épices à la mie assez serrée,pas trop sucré mais fondant quand même J'ai repris les ingrédients du pain d'épices surprise...

  • petits biscuits bretons pour le goûter

    18 mars 2014 ( #biscuits )

    bonjour les momozamies! ce matin j'ai pris mon courage à 2 mains pour faire quelques courses,surtout le basique dont nous avons tous besoin:oeufs,lait,sucre,farine... et j'ai rempli la boîte à biscuits maison et le frigo de petits produits laitiers tout...

  • parmentier de potiron aux noisettes,effiloché de canard confit,écailles de pommes-de-terre

    08 septembre 2015 ( #plat complet, #volaille )

    Bonjour les momozamis! La 3ème recette avec mon potiron,un parmentier de potiron et confit de canard dans une présentation festive Une très belle alliance de goûts! Je l'ai fait dans un grand cadre rond de 20CM de diamètre,mais le transvasement du plat...

  • cake aux pommes et framboises

    03 février 2016 ( #cakes salés ou sucrés, #gâteaux )

    Un cake moelleux avec des pommes caramélisées fondantes et la petite touche acidulée de framboises avec un reste de coulis Pour un moule à cake en métal antiadhésif moyen Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four: environ 40MN -30G de sucre pour le...

  • brochettes de poulet lardé,légumes vapeur,sauce tomates cerise et lard

    24 janvier 2017 ( #plat complet, #volaille )

    Notre repas de ce midi,qui fait la part belle aux légumes vapeur accompagnés de brochettes de poulet entouré de fines tranches de lard,tomates cerise et poivron rouge avec une sauce qui utilise les restes des ingrédients...Un plat léger et plein de couleurs...

  • velouté de brocolis et tartine au cheddar

    08 octobre 2015 ( #veloutés et soupes )

    Bonjour les momozamis! Un velouté joliment coloré avec un petit accompagnement croquant et une tartine bien gratinée... Pour 3 bols environ Préparation et thermomix:30MN -1 oignon pas trop gros -1 gousse ail -3 càs d'huile d'olive -50G de bière blonde...

  • gâteau au chocolat et son glaçage fondant

    26 juillet 2014 ( #gâteaux )

    Bonjour les momozamis!hier un an de plus pour moi!à la demande générale de mes jeunes ,souhait d'un gâteau au chocolat! c'est celui-ci qui m'a faite envie!le glaçage fait toute la différence! recette adaptée de chez "le ballet des gourmets" http://leballetdesgourmets.com/le-gateau-au-chocolat-et-son-glacage/...

  • scones aux pépites (chocolat ou fruits secs)

    21 novembre 2015 ( #pour le goûter )

    Bonjour les momizamis! Je cours entre 2 rdv en ce moment,donc un peu moins de temps pour le blog...mais je vais reprendre mes essais pour Noël,prochaine étape :des petites choses pour accompagner l'apéritif... Hier j'ai fait des scones pour le retour...

  • tortillas chips

    19 mai 2016 ( #apéro dinatoire )

    Des tortillas chips maison très faciles à faire et bien plus diététiques que les industriels... Recette trouvée chez Ligne et papilles,la cuisine légère et gourmande http://www.lignepapilles.com/2009/06/23/tortilla-chips-maison-parce-quon-peut-aussi-limiter-les-degats-a-lapero/...

  • bâtonnets apéritifs au cheddar

    22 mai 2016 ( #apéro dinatoire )

    Bonjour les Momozamis! Une recette de biscuits sablés au fromage trouvée dans un super livre "la bible de l'apéritif" de Martha Stewart,Ed.Marabout Une recette facile,mais riche caloriquement! Pour une bonne quarantaine de bâtonnets: Préparation et thermomix:20MN...

  • pain d'épices fondant

    01 décembre 2016 ( #cakes salés ou sucrés )

    Bonjour les Momozamis! Un pain d'épices au miel,zeste d'oranges et rhum hyper moelleux et goûteux que j'ai adapté d'une recette du "Saveurs" Hiver 2016.Hyper rapide également à réaliser! Pour un moule à cake 24CMX9CM,hauteur 7CM en métal anti-adhésif...

  • perles du japon au lait de coco et grenade

    06 février 2014

    Un petit dessert pour accompagner le repas aux saveurs asiatiques! Je n'avais jamais fait de perles de japon mais j'essaierai à d'autres parfums car nous avons aimé! la texture est très particulière ,un peu visqueuse (c'est du tapioca en plus gros grain)...

  • charlotte royale aux framboises

    02 décembre 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamis! voici la fameuse charlotte royale du "meilleur pâtissier",que j'ai retrouvée chez Mercotte ici c'est bon,c'est frais! ce gâteau peut être fait la veille (c'est même mieux),il faut prévoir également de faire un nappage neutre la...

  • gnocchis maison

    28 octobre 2015 ( #accompagnements )

    Bonjour les momozamis! Cela faisait un moment que j'avais envie de faire des gnocchis maison ...Beaucoup de recherches,pas mal de versions légèrement différentes surtout au niveau du choix des pommes-de-terre,la quantité de farine,oeuf ou pas oeuf...Il...

  • waterzoï de poissons

    27 février 2014 ( #plat complet, #poissons, #recettes de ch'Nord )

    bonjour les momozamies! j'ai trouvé de beaux poissons hier:soles,bar et turbot aussi ai-je pensé à refaire mon waterzoï de poissons avec les filets....les poissons étaient entiers......je vais demander à mes bretonnes préférées de me donner des cours...

  • bouchées de panacotta de saumon sur biscuit aux graines d'anis

    21 décembre 2014 ( #apéro dinatoire )

    bonjour les momozamis! en plein dans mes préparatifs de Noël! ce matin j'ai préparé 3 amuse-bouches différents pour l'apéritif ,je voulais quelque chose de léger et frais car la suite du repas sera conséquente... la base un petit biscuit de pâte brisée...

  • pain aux oignons

    13 décembre 2015 ( #pains )

    Bonjour les Momozamis! Hier soir j'ai fait un pain aux oignons ,dégusté encore chaud,un vrai délice!Tout simple à faire et à partager en famille ou entre copains Un intérieur très moelleux,une croûte croustillante et des oignons fondants! Pour environ...

  • gâteau moelleux aux pommes

    13 mars 2016 ( #gâteaux )

    Un gâteau aux pommes simple ,rapide,moelleux ,pour le dessert,pour le goûter... Pour un moule haut 5CM diamètre 26CM Préparation et thermomix: 15MN Cuisson au four:50MN à 1H environ -1 oeuf +50G sucre+50G crème liquide+1 càs rhum(facultatif) pour le nappage...

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