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  • risotto à l'espagnole

    07 février 2017 ( #entrées ou petits plats du soir, #accompagnements, #viandes )

    Bonjour les Momozamis! Pour notre repas du soir (d'où photo médiocre à la lumière artificielle) ,j'ai fait un semi risotto/semi paëlla à ma façon ,avec les ingrédients de mon frigo,pas trop chargé en gras (pas trop de chorizo) et nous nous sommes régalés,parfait...

  • tarte aux tomates cerise et crème au thon

    11 septembre 2014 ( #tartes salées )

    une tarte vite préparée pour manger en entrée ou le soir avec une salade;avec les tomates cerise jaunes données par ma maman pour une tarte diam.22CM (6 parts) préparation :10MN cuisson au four: 40 à 45MN Pour la pâte brisée: -150G farine -75G beurre...

  • couper un ananas vite fait,bien fait!

    07 juin 2015

    Une présentation de quartiers d'ananas rapide et facile et qui permet de manger les morceaux sans "yeux" ,il suffit d'un grand couteau pointu à lame lisse bien aiguisé 1) couper le toupet de feuilles puis l'ananas en 2 et chaque moitié à nouveau en 2:on...

  • petites navettes ou façon mini-hamburgers pour apéro dinatoire

    03 mars 2015 ( #pains, #apéro dinatoire )

    Bonjour les momozamis! Des petites navettes ou mini-hambrugers à garnir selon ses envies pour un apéro dinatoire... hyper moëlleux,à manger en 2 bouchées!!! Pour 30 à 35 pièces: Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four: 12MN environ -120G lait -10G...

  • salade jurasienne

    09 avril 2016 ( #accompagnements, #entrées ou petits plats du soir )

    Bonjour les Momozamis! Une absence pour cause (heureuse et joyeuse) de Babou-sitting et un court séjour en Bretagne... Et me voici de nouveau sur notre belle côte d'Opale pour le week-end, malheureusement ce jour sous la pluie... Un traiteur reconnu de...

  • petites brioches aux pépites de chocolat

    16 décembre 2016 ( #pour le goûter, #viennoiseries )

    Une recette facile, à prévoir pour déguster encore tièdes pour le goûter,ces petites briochettes au pépites de chocolat vont remplir la maison de bonnes odeurs!Et avec un chocolat chaud!Miam!L'esprit de Noël! Source (arrangée):revue Campagne Gourmande...

  • tatin d'endives au Maroilles et spéculos,feuilleté spéculos

    11 janvier 2017 ( #entrées ou petits plats du soir, #tartes salées )

    Pour l'utilisation de mon deuxième rond de pâte feuilletée aux spéculos ,j'ai associé les endives,le spéculos en remplacement du sucre pour casser l'amertume et notre fameux Maroilles .Une association bien de ch'Nord!!!Un léger goût de spéculos,un dosage...

  • coupes de dessert aux pommes et caramel au beurre salé

    17 août 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamis!!!! me voici de retour de vacances en Bretagne où j'ai pu avoir mes enfants et petits-enfants réunis!!!!! les sublimes Côtes d'Armor! beaucoup de monde tous les jours,peu de temps pour de la création,hors ce dessert composé de crumble...

  • Fougasse méditérranéenne

    09 février 2014 ( #pains )

    bonsoir les momozamies! ce soir c'était fougasse méditerranéenne ,mangée toute chaude sortie du four!!!!!!!! Pour 2 belles fougasses Pain: -300G eau -25G levure de boulanger fraîche -650G farine -30G huile olive -1 càc bombée de sel -40G de tomates séchées...

  • invisible aux pommes

    15 avril 2014 ( #gâteaux )

    bonjour les momozamies! encoooore un dessert aux pommes!il faut dire que je dois écouler des pommes de toutes sortes un peu flapies,du coup personne ne les mange nature... recette trouvée ici sur ce sublime blog!!!! et adaptable de bien maintes façons!...

  • purée de carottes/pommes-de-terre

    02 novembre 2015 ( #accompagnements )

    Un accompagnement tout simple,au bon goût de carottes! Une purée onctueuse juste comme il faut ... Je sais,on sait tous faire la purée avec momo et certainement beaucoup d'entre vous font déjà la purée carottes/pdt...mais je trouve qu'au début on tatônne...

  • bûchettes pâte d'amandes,enrobage chocolat

    30 décembre 2015 ( #confiseries )

    Des petites bouchées bien sympathiques à la pâte d'amandes maison,aux couleurs de Noël,dans leur enrobage de chocolat noir ...Elles se conservent dans un endroit frais (pas frigo) longtemps,je trouve même que la pâte d'amandes se "bonifie"! (faite il...

  • cookies cassonade aux pépites de chocolat et noix de pécan/pistaches ...ou ce que l'on veut!

    06 juin 2014 ( #biscuits )

    bonjour les momozamis! une recette de base pour des cookies à ...ce que l'on veut!pour moi ce jour,pépites de chocolat et noix de pécan/pistaches recette trouvée ici chez Sucrissime (un plaisir de lire ses billets!!!),ceux au chocolat blanc me tentent!!!!!!!mais...

  • pain d'épices pour accompagner le foie gras

    16 décembre 2015 ( #cakes salés ou sucrés )

    Bonjour les momozamis! Mes foies gras sont prêts,bien emballés dans le frigo. Pour accompagner mon foie gras je voulais un pain d'épices à la mie assez serrée,pas trop sucré mais fondant quand même J'ai repris les ingrédients du pain d'épices surprise...

  • petits biscuits bretons pour le goûter

    18 mars 2014 ( #biscuits )

    bonjour les momozamies! ce matin j'ai pris mon courage à 2 mains pour faire quelques courses,surtout le basique dont nous avons tous besoin:oeufs,lait,sucre,farine... et j'ai rempli la boîte à biscuits maison et le frigo de petits produits laitiers tout...

  • parmentier de potiron aux noisettes,effiloché de canard confit,écailles de pommes-de-terre

    08 septembre 2015 ( #plat complet, #volaille )

    Bonjour les momozamis! La 3ème recette avec mon potiron,un parmentier de potiron et confit de canard dans une présentation festive Une très belle alliance de goûts! Je l'ai fait dans un grand cadre rond de 20CM de diamètre,mais le transvasement du plat...

  • cake aux pommes et framboises

    03 février 2016 ( #cakes salés ou sucrés, #gâteaux )

    Un cake moelleux avec des pommes caramélisées fondantes et la petite touche acidulée de framboises avec un reste de coulis Pour un moule à cake en métal antiadhésif moyen Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four: environ 40MN -30G de sucre pour le...

  • brochettes de poulet lardé,légumes vapeur,sauce tomates cerise et lard

    24 janvier 2017 ( #plat complet, #volaille )

    Notre repas de ce midi,qui fait la part belle aux légumes vapeur accompagnés de brochettes de poulet entouré de fines tranches de lard,tomates cerise et poivron rouge avec une sauce qui utilise les restes des ingrédients...Un plat léger et plein de couleurs...

  • velouté de brocolis et tartine au cheddar

    08 octobre 2015 ( #veloutés et soupes )

    Bonjour les momozamis! Un velouté joliment coloré avec un petit accompagnement croquant et une tartine bien gratinée... Pour 3 bols environ Préparation et thermomix:30MN -1 oignon pas trop gros -1 gousse ail -3 càs d'huile d'olive -50G de bière blonde...

  • gâteau au chocolat et son glaçage fondant

    26 juillet 2014 ( #gâteaux )

    Bonjour les momozamis!hier un an de plus pour moi!à la demande générale de mes jeunes ,souhait d'un gâteau au chocolat! c'est celui-ci qui m'a faite envie!le glaçage fait toute la différence! recette adaptée de chez "le ballet des gourmets" http://leballetdesgourmets.com/le-gateau-au-chocolat-et-son-glacage/...

  • scones aux pépites (chocolat ou fruits secs)

    21 novembre 2015 ( #pour le goûter )

    Bonjour les momizamis! Je cours entre 2 rdv en ce moment,donc un peu moins de temps pour le blog...mais je vais reprendre mes essais pour Noël,prochaine étape :des petites choses pour accompagner l'apéritif... Hier j'ai fait des scones pour le retour...

  • tortillas chips

    19 mai 2016 ( #apéro dinatoire )

    Des tortillas chips maison très faciles à faire et bien plus diététiques que les industriels... Recette trouvée chez Ligne et papilles,la cuisine légère et gourmande http://www.lignepapilles.com/2009/06/23/tortilla-chips-maison-parce-quon-peut-aussi-limiter-les-degats-a-lapero/...

  • bâtonnets apéritifs au cheddar

    22 mai 2016 ( #apéro dinatoire )

    Bonjour les Momozamis! Une recette de biscuits sablés au fromage trouvée dans un super livre "la bible de l'apéritif" de Martha Stewart,Ed.Marabout Une recette facile,mais riche caloriquement! Pour une bonne quarantaine de bâtonnets: Préparation et thermomix:20MN...

  • pain d'épices fondant

    01 décembre 2016 ( #cakes salés ou sucrés )

    Bonjour les Momozamis! Un pain d'épices au miel,zeste d'oranges et rhum hyper moelleux et goûteux que j'ai adapté d'une recette du "Saveurs" Hiver 2016.Hyper rapide également à réaliser! Pour un moule à cake 24CMX9CM,hauteur 7CM en métal anti-adhésif...

  • pain de mie (pour mes croque-monsieur)

    15 octobre 2014 ( #pains )

    bonjour les momozamis! hier soir réalisation du pain de mie afin de faire des croque-monsieur ce soir...difficile de ne pas craquer tout de suite sur ce pain tellement moelleux! j'ai adopté la recette de Valérie de "c'est ma fournée" ,à chaque fois que...

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