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  • Les étrennes (gaufres sèches)

    18 janvier 2014 ( #biscuits, #recettes de ch'Nord )

    Tradition du Nord, les étrennes s'offraient aux personnes venant présenter leurs voeux de bonne année ma belle-maman nous en offrait chaque année dans une belle boîte en fer la vergeoise vient du sirop de betterave à sucre donc très ancrée dans le Nord,la...

  • cheesecake salé aux crudités

    10 juin 2015 ( #tartes salées, #entrées ou petits plats du soir )

    Un cheesecake à l'italienne,servi bien frais avec des crudités en salade,à accompagner de bonne charcuterie italienne... Pour 6 à 8 personnes: moule diam.28CM Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four:15MN+25MN environ Attente refroidissement: au...

  • Risotto exotique

    04 février 2014 ( #entrées ou petits plats du soir, #poissons )

    Encore un petit goût d'ailleurs!pour une entrée ou un repas du soir! le risotto exotique et ses gambas 4 personne/s -1 échalote -1 gousse ail -1 oignon cive -1 tige de citronnelle -10G gingembre frais (soit 2à3cm de racine) -piment vert 2cm -2 c. à soupe...

  • Fishcakes à la grecque (nuggets de poisson)

    28 janvier 2014 ( #nuggets et croquettes )

    et la dernière pour des nuggets de poisson ! 4 personnes -1 petit oignon -400G de filets de cabillaud -1 petit bouquet de coriandre -1 citron -100G de yaourt à la grecque -2 petits oeufs -50G de farine -1 càc de sel -poivre -20G beurre + 2càs huile d'olive...

  • Nuggets de dinde à la vache qui rit

    28 janvier 2014 ( #nuggets et croquettes )

    encore des croquettes mais de viande,des nuggets quoi! pour 10 nuggets de dinde -75G biscottes basiques -2 escalopes de dinde (175G environ) -3 Vache qui Rit -1 oeuf -noix muscade -sel, poivre -15G chapelure de biscottes -casser en gros morceaux les biscottes...

  • crêpes au beurre suzette

    31 janvier 2014 ( #desserts )

    Bientôt la Chandeleur mais j'avais une folle envie depuis hier de crêpes suzettes!!!!ce soir c'est fait! Plutôt crêpes au beurre suzette car fait avec momo et sans flambage Dans la recette ,je compte 2 crêpes par personne mais vous en verrez 3 dans l'assiette!...

  • purée pdt carottes poulet ,tout dans le bol

    23 février 2014 ( #plat complet )

    j'espère les momozamies,que vous avez passé un beau week-end ensoleillé comme ici à Cambrai aujourd'hui!!! un petit plat vite fait,une purée pdt carottes poulet ,encore meilleure un peu gratinée ensuite! pour 4 à 6 personnes -1/2 oignon (ou un petit,il...

  • soupe de cresson

    28 février 2014 ( #veloutés et soupes )

    bonjour les momzamies! une petite soupe de cresson pour supporter ce triste temps de pluie! encore un souvenir d'enfance...étant petite,mon pépère me faisait manger tous les midis ,maman travaillant énormément dans son salon de coiffure et j'étais très...

  • Flammekueches

    05 mars 2014 ( #tartes salées )

    coucou les momozamies! mon pêché mignon!si je m'écoutais j'en mangerais chaque semaine!une flammekueche ,bien croustillante pour moi! 5 personnes pâte: -270G eau -20G levure fraîche de boulanger -500G farine -3càs huile olive -1càc sel appareil: -170G...

  • petites crèmes renversées au varoma

    18 mars 2014 ( #desserts )

    et pour finir ,des petites crèmes renversées aux oeufs ,nappées de caramel et cuites au varoma j'ai utilisé des ramequins en alu pour un démoulage parfait et une cuisson au varoma plus rapide;pas la plus petite taille qui ressemble à des moules à muffins...

  • trilogie au chocolat

    05 mai 2014 ( #desserts )

    bonjour les momozamies! Chocolat,fruits rouges....le duo de l'été!!!!!!!!!!! miam!!!!! je fais la recette de mousse au chocolat de tybycy (http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/mousse-au-chocolat/29327) ,ma recette de mousse au chocolat...

  • gâteau moëlleux au citron,chantilly au citron

    11 mai 2014 ( #gâteaux )

    le gâteau: 4 oeufs 60G sucre roux 60G sucre 80G beurre 1/2 sel Le jus de 2 citrons bien juteux 120G farine 1 sachet levure chimique -préchauffer le four à 180° -mettre le fouet en place dans le bol ainsi que les oeufs,le sucre roux et le sucre poudre...

  • futicellis à la crème de roquette

    14 juin 2014 ( #sauces-crèmes-pâtes à tartiner )

    bonjour les momozamis! il y avait une animation spéciale Italie dans ma grande surface avec de vrais beaux produits j'ai acheté des pâtes fraîches,une tranche de parmesan,de la charcuterie et autres fromages et ce soir nous nous en sommes bien régalés!...

  • galettes de dinde complètes

    26 juin 2014 ( #nuggets et croquettes )

    bonjour les momzamis! une recette qui m'a permise d'utiliser mes restes,de la dinde,du fromage blanc,des herbes,du citron,de la courgette,de la semoule et une petite sauce au fromage blanc et herbes Pour 14 galettes (compter 2 à 3 par personnes adultes)...

  • tomates farcies au boeuf légères et moelleuses

    15 juillet 2014 ( #plat complet )

    bonjour les momozamis! un reste de semoule,un reste de fromage frais de chèvre,du boeuf haché à utiliser et de belles tomates coeur de boeuf!un petit plat complet léger pour ce soir avec une salade! pour 8 tomates farcies: préparation au thermomix:10MN...

  • purée de pomme-de-terre au thym et à l'huile d'olive

    02 octobre 2014 ( #accompagnements )

    Bonjour les momozamis! ce midi pour accompagner des steaks, une purée parfumée , pour changer un peu... Pour 6 personnes: préparation et thermomix:30MN -1000G de pomme-de-terre spéciale purée,poids épluché -380G de lait -1càc de sel -3 branches de thym...

  • poulet façon tajine aux abricots

    15 janvier 2015 ( #volaille )

    Le petit plat de ce midi qui a parfumé agréablement la maison! Pour 2 personnes: Préparation et thermomix:45MN -2 belles cuisses de poulet fermier -1 petit oignon -1 gousse ail 1 càs huile olive -1 càs de miel -1 càs de ras el hanout -1 càc de cumin oriental...

  • mon repas de famille

    19 mai 2016 ( #messages )

    Bonjour les Momozamis! Bien occupée ces 2 dernières semaines avec ,entre autres,le menu à concocter pour notre grand repas de famille annuel le week-end dernier.Le bonheur de réunir nos très proches ,même s'il manquait certains pour raisons étudiantines...

  • Poulet au pot

    30 janvier 2014 ( #plat complet, #volaille )

    Un plat complet qui fait penser à la poule au pot mais avec des blancs de poulet et en beaucoup moins gras!!! le poulet au pot ! 4 personnes le poulet au pot -1 oignon piqué de 3 clous giroffle -1 feuille laurier -1 branche thym -2 branches céleri (petites)...

  • focaccia au romarin

    14 octobre 2014 ( #pains, #entrées ou petits plats du soir )

    bonjour les momozamis! je n'avais jamais fait de focaccia mais en lisant le titre de la recette de Valérie de "c'est ma fournée",je ne pouvais que tester!!!! http://www.cestmafournee.com/2012/04/focaccia.html nous l'avons mangé hier soir,encore tiède,avec...

  • lasagnes chti façon endives au jambon

    13 novembre 2014 ( #plat complet, #recettes de ch'Nord )

    pour ce midi des chicons au gratin revisités en lasagnes ,j'adore!!!! pour 4 à 6 personnes : préparation et thermomix:45MN cuisson au four:30MN -6 feuilles de lasagnes pré-cuites -6 tranches de jambon -1KG d'endives -500G de champignons -10G beurre+10G...

  • cup carrot cake

    15 décembre 2016 ( #pour le goûter, #gâteaux )

    Bonjour les Momozamis! Une recette inspirée de celle du magazine Elle à table n°109 mais avec moitié des ingrédients du gâteau pour faire en cups cakes individuels à manger en 3 à 4 bouchées ...La carotte apporte beaucoup de moelleux ,les poudres d'amandes...

  • Pâte à tartiner pralinée façon Nutel...

    12 février 2014 ( #sauces-crèmes-pâtes à tartiner )

    bonjour les momozamies!aujourd'hui je pars voir la famille mais je vous mets 2 petites recettes simples ,tout d'abord la pâte à tartiner style Nutella Pour un gros pot -150Gchocolat pralinoise -65Gchocolat noir -250Glait concentré sucré -75Gbeurre doux...

  • Velouté de potiron-carottes aux épices douces

    13 février 2014 ( #veloutés et soupes )

    bonsoir les momozamies! 2 soupes pour les soirs au coin du feu! la première un velouté de potiron et carottes et épices douces que j'avais fait pour ma petite Juliette à Halloween!en recyclant le potiron en lanterne bien sûr!!! pour 4 bols -500G de potiron...

  • crème de champignons et asperges

    13 février 2014 ( #veloutés et soupes )

    la 2ème sousoupe est un velouté crémeux de champignons et asperges ;asperges que l'on verra bientôt revenir sur les étals! pour 2L -800 g asperges -500 g champignons frais -1/2 jus citron -1 cube bouillon de volaille -40 g crème fraîche -1 jaune d'oeuf...

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