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34 articles avec recettes de ch'nord

tarte aux poireaux et crème de Maroilles

Publié le par Isabelle Denimal

tarte aux poireaux et crème de Maroilles

Bonjour les momozamis! Une petite tarte toute simple,toute bonne pour manger ce soir avec une salade...Des poireaux et un appareil à quiche au Maroilles, les bonnes saveurs de ch'Nord! Pour un moule diamètre 24CM: Préparation et thermomix:35MN + 15MN...

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tarte "saucisse aux pommes"

Publié le par Isabelle Denimal

tarte "saucisse aux pommes"

Bonjour les momozamis! C'est aussi une partie de mon enfance gustative!la saucisse aux pommes...on ne m'aurait pas fait manger de la saucisse sans une compote de pommes avec morceaux! Une recette de l'estaminet le Kasteelhof au Mont Cassel(Flandres),qui...

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tartelettes au spéculos

Publié le par Isabelle Denimal

tartelettes au spéculos

Des tartelettes façon cheesecakes du Nord avec le croquant de la base spéculos et le crémeux du mascarpone à la pâte de spéculos.Trop bon!!!!! Pour 6 tartelettes: Préparation et thermomix:20MN Cuisson au four:20MN -150G de spéculos -60G de beurre 1/2...

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cookies chicorée/spéculos

Publié le par Isabelle Denimal

cookies chicorée/spéculos

Des biscuits entre sablés et cookies ,croquants mais fondants aussi et un bon goût du Nord! La douce chicorée alliée à la puissance épicée du spéculos! La chicorée est une institution dans le Nord de la France:sa racine transformée en poudre était un...

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muffins coeur de spéculos

Publié le par Isabelle Denimal

muffins coeur de spéculos

Bonjour les momozamis! Un muffin bien de ch'Nord!Toujours issue de ma "bible" de recettes du Nord-Pas-De-Calais,des petits moelleux à la pâte de spéculos au coeur fondant Pour 8 muffins: Préparation et thermomix:10MN Cuisson au four:20MN -1 pot de 300G...

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pudding ou pain d'chien

Publié le par Isabelle Denimal

pudding ou pain d'chien

Bonjour les momozamis! Un gros reste de brioche à recycler...la lecture de mon livre de recettes "les recettes secrètes des Estaminets" et le "pudding de nos grands-mères" du Bruegel à Bergues ... Ce qui m'a très intéressée dans ce pudding c'est l'ajout...

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asperges blanches à la flamande

Publié le par Isabelle Denimal

asperges blanches à la flamande

cettUne entrée souvent proposée dans les estaminets du Nord et de la Flandres,des asperges en vinaigrette mimosa ...j' y ai ajouté quelques radis pour le croquant Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:30MN Refroidissement des asperges et égouttage:1H...

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galette noeuxoise (la tropézienne de ch'Nord/Pas-de-Calais)

Publié le par Isabelle Denimal

galette noeuxoise (la tropézienne de ch'Nord/Pas-de-Calais)

Bonjour les momozamis! Il y a dans ma ville natale du Pas-de-Calais ,à Noeux-les-mines,une boulangerie-pâtisserie,qui ,notamment ,fait de délicieuses spécialités polonaises,et une galette totalement à tomber qui n'est pas sans rappeler la tropézienne,la...

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Gaufres de Bruxelles légères!légères!

Publié le par Isabelle Denimal

Gaufres de Bruxelles légères!légères!

Bonjour les momozamis! -Hier un ènième essai de gaufres, je VEUX celles que l'on achète sur la foire!!!!! et malgré les titres prometteurs de celles réalisées avant,ça n'était pas ça du tout! -J'ai trouvé cette recette sur http://www.gaufresbelges.com/,des...

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