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34 articles avec recettes de ch'nord

waterzoï de poissons

Publié le par Isabelle Denimal

waterzoï de poissons

bonjour les momozamies! j'ai trouvé de beaux poissons hier:soles,bar et turbot aussi ai-je pensé à refaire mon waterzoï de poissons avec les filets....les poissons étaient entiers......je vais demander à mes bretonnes préférées de me donner des cours...

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MAKOWIEC OU MAKOTCH brioche polonaise au pavot

Publié le par Isabelle Denimal

 MAKOWIEC OU MAKOTCH brioche polonaise au pavot

Ah les souvenirs d'enfance !!!!!!!les délicieuses viennoiseries polonaises !!! La ça y est !je crois que j'ai trouvé la bonne recette!!!! La préparation de la farce,ou mak,est très longue mais ça vaut le coup et avec la quantité on fait 4 brioches,j'en...

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ficelles picardes de l'estaminet

Publié le par Isabelle Denimal

ficelles picardes de l'estaminet

bonjour mes momozamies! Demain la Chandeleur!!! mais encore des crêpes chez nous ce jour,des salées ,après les suzettes d'hier,les ficelles picardes recette issue du livre "les recettes secrètes des estaminets",ici de l'Auberge du Noord Meulen définitivement...

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Carbonade flamande

Publié le par Isabelle Denimal

Carbonade flamande

Bonjour les momzamies et popinettes!!!!un peu de soleil dans le Nord!!! Pour ce midi un repas bien de chez nous ,à la carte de tous les estaminets et des brasseries du Nord!Une carbonade flamande à servir avec des frites et une petite salade! on s'est...

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Poulet à la bière

Publié le par Isabelle Denimal

Poulet à la bière

bonjour les momozamies! Aujourd'hui quelques recettes de plats complets avec du poulet! Tout d'abord au goût ch'ti avec des blancs de poulet à la bière -1 oignon pas trop gros -1gousse ail -1càs huile arachide -300G carottes en rondelles (100G+200G) -1cube...

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Merveilleux de Lille

Publié le par Isabelle Denimal

Merveilleux de Lille

Qui dans le Nord ne connait les fabuleux merveilleux de chez Fred à Lille!!!!! Il fallait que j'essaie! Au chocolat,au spéculos,au café,au chocolat blanc....en minis,en individuels,en gâteaux... Du craquant et du fondant en même temps! 16 pièces (8 chocolat,8...

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Croustillons hollandais

Publié le par Isabelle Denimal

Croustillons hollandais

quel bonheur de plonger dans le cornet de croustillons plein de sucre après une journée de plage ou pendant les fêtes foraines!!:on s'en lèche les doigts!!! dans le Nord c'est un incontournable aussi! 24 pièces environ -120G eau -100G lait -20G levure...

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Tarte au libouli (Au papin, à l'coloche,à gros bords)

Publié le par Isabelle Denimal

Tarte au libouli (Au papin, à l'coloche,à gros bords)

Encore une institution familiale!!!! la tarte au libouli !!!! -plein de surnoms pour cette tarte typique du Nord,Pas-de-Calais!chez moi ,à Noeux-les-mines c'était la tarte à l'prone(car on y ajoutait des pruneaux)!pour ma belle-mère du Caudrésis ,la tarte...

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