recettes de ch'nord

bonjour les momozamies! j'ai trouvé de beaux poissons hier:soles,bar et turbot aussi ai-je pensé à refaire mon waterzoï de poissons avec les filets....les poissons étaient entiers......je vais demander à mes bretonnes préférées de me donner des cours...

bonjour les momozamies!un plat complet qui utilise tous les étages de momo avec un petit accent chti! filet mignon au maroilles,sauce légumes/maroilles,légumes et velouté pour 4 personnes: -1 filet mignon de porc -250G maroilles -5 carottes pas trop grosses...

Ah les souvenirs d'enfance !!!!!!!les délicieuses viennoiseries polonaises !!! La ça y est !je crois que j'ai trouvé la bonne recette!!!! La préparation de la farce,ou mak,est très longue mais ça vaut le coup et avec la quantité on fait 4 brioches,j'en...

bonjour mes momozamies! Demain la Chandeleur!!! mais encore des crêpes chez nous ce jour,des salées ,après les suzettes d'hier,les ficelles picardes recette issue du livre "les recettes secrètes des estaminets",ici de l'Auberge du Noord Meulen définitivement...

Bonjour les momzamies et popinettes!!!!un peu de soleil dans le Nord!!! Pour ce midi un repas bien de chez nous ,à la carte de tous les estaminets et des brasseries du Nord!Une carbonade flamande à servir avec des frites et une petite salade! on s'est...

bonjour les momozamies! Aujourd'hui quelques recettes de plats complets avec du poulet! Tout d'abord au goût ch'ti avec des blancs de poulet à la bière -1 oignon pas trop gros -1gousse ail -1càs huile arachide -300G carottes en rondelles (100G+200G) -1cube...

Qui dans le Nord ne connait les fabuleux merveilleux de chez Fred à Lille!!!!! Il fallait que j'essaie! Au chocolat,au spéculos,au café,au chocolat blanc....en minis,en individuels,en gâteaux... Du craquant et du fondant en même temps! 16 pièces (8 chocolat,8...

quel bonheur de plonger dans le cornet de croustillons plein de sucre après une journée de plage ou pendant les fêtes foraines!!:on s'en lèche les doigts!!! dans le Nord c'est un incontournable aussi! 24 pièces environ -120G eau -100G lait -20G levure...

Une petite tartelette aux arômes du Nord pour déguster avec un tit jus! et peut-être un'tit' bistoule! Pour 6 tartelettes: la pâte brisée -150 g farine -75 g beurre froid en morceaux -1/2 gobelet d'eau -1 c. à soupe bombée sucre l'appareil -6 c. à soupe...

Encore une institution familiale!!!! la tarte au libouli !!!! -plein de surnoms pour cette tarte typique du Nord,Pas-de-Calais!chez moi ,à Noeux-les-mines c'était la tarte à l'prone(car on y ajoutait des pruneaux)!pour ma belle-mère du Caudrésis ,la tarte...