recettes de ch'nord

Bonjour les momozamis! Le goûter du jour,de bonnes gaufres liégeoises ,caramélisées,croquantes et fondantes et pour ma gourmande Fifille,nappée de chocolat noir ;commencées à 15H30,mes gaufres étaient prêtes à 16H30 Pour 12 à 14 gaufres: Préparation:6MN...

Bonjour les momozamis! Allez,on essaie d'oublier un peu les galettes (miammm!!!) et avant d'attaquer les crêpes (remiammmm!!!) ,on va essayer de faire quelques soupes et veloutés Quelques endives dans le frigo...et hop!un velouté d'endives!Pour ceux qui...

Bonjour les momozamis! Je n'ai jamais achété,ni mangé d'ailleurs de pâte de spéculos mais j'en avais besoin pour une recette J'ai cherché dans mon livre "la bible de la cuisine Ch'ti et du Nord" Ed.ESI la recette que je me souvenais avoir vue... Très...

Bonjour les momozamis! Un petit peu de nostalgie ....on voit fleurir ces coquilles de Noël dans toutes les boulangeries du Nord ,Pas-de-Calais et Belgique aux alentours des fêtes de Noël Sa forme particulière suggère un bébé emmaillotté Il était de tradition...

pour ce midi des chicons au gratin revisités en lasagnes ,j'adore!!!! pour 4 à 6 personnes : préparation et thermomix:45MN cuisson au four:30MN -6 feuilles de lasagnes pré-cuites -6 tranches de jambon -1KG d'endives -500G de champignons -10G beurre+10G...

bonjour les momozamis! j'avais décongelé avant-hier de superbes coquilles Saint-Jacques que j'avais achetées sur la Côte donc hier il m'a fallu absolument les travailler tout d'abord 4 belles coquilles gratinées puis une tarte façon pissaladière Pour...

Bonjour les momozamis! Une recette dans mes archives et qui met à l'honneur les célèbres bonbons de ma ville,il existe maintenant de nombreux parfums de bêtises mais le parfum original est la menthe Pourquoi ce nom de bêtise?un jeune commis aurait par...

bonjour les momozamis! une belle grande tarte aux pommes pour ce soir,une pâte croustillante,une compote à la vergeoise,des lamelles de pommes et un abricotage avec le sirop d'épluchures! Pour une tarte diamètre 32CM préparation et thermomix:45MN cuisson...

bonjour les momozamis hier soir une petite tarte bien sympatoche;chez le primeur du marché,une jolie botte d'asperges vertes m'avait faite très envie;un fromage du terroir aussi,le Vieux Samer et une belle faisselle fermière ....et voilà ma tarte ,avec...

bonjour les momozamis 2 desserts/goûters aux abricots aujourd'hui tout d'abord le placek,littéralement "gâteau" en polonais;une brioche avec crumble que l'on peut faire nature ou aux fruits comme dans mon enfance!je le connaissais nature ou aux abricots...