Velouté de potiron-carottes aux épices douces
bonsoir les momozamies!
2 soupes pour les soirs au coin du feu!
la première un velouté de potiron et carottes et épices douces que j'avais fait pour ma petite Juliette à Halloween!en recyclant le potiron en lanterne bien sûr!!!
pour 4 bols
-500G de potiron épluché
-150G carottes épluchées
-1 cube bouillon poule
-1 pointe couteau de cumin
-1 pointe couteau curcuma
-poivre
-environ 250G eau
-50G crème fraîche
-couper le potiron en cubes et les carottes en tronçons,mettre dans le bol et mixer 6SC/V5
-racler,ajouter les épices,le bouillon et l'eau pour couvrir (de 200 à 250G eau),mettre le gobelet et régler 20MN/100°/V1
-à la sonnerie
mixer ,en laissant le gobelet!!! 1MN en allant progressivement à V10
-ajouter la crème et mixer 10SC/V3
Mes astuces et celles des momozutilisatrices:
-on peut remplacer la crème par du fromage frais nature (st moret...)ou de la crème ou lait de coco
-si on aime un goût plus épicé ,ajouter un peu plus d'épices et aussi de la noix de muscade,du gingembre
-pour une mise en bouche ,surmontée d'une chantilly au lard fumé