Qui dans le Nord ne connait les fabuleux merveilleux de chez Fred à Lille!!!!! Il fallait que j'essaie! Au chocolat,au spéculos,au café,au chocolat blanc....en minis,en individuels,en gâteaux... Du craquant et du fondant en même temps! 16 pièces (8 chocolat,8...

quel bonheur de plonger dans le cornet de croustillons plein de sucre après une journée de plage ou pendant les fêtes foraines!!:on s'en lèche les doigts!!! dans le Nord c'est un incontournable aussi! 24 pièces environ -120G eau -100G lait -20G levure...

Bon début de semaine les momozamies!!! Aujourd'hui je commence avec un dessert qui me rappelle mon enfance!tous les dimanches nous allions chercher les petits gâteaux en pâtisserie ,chacun avait son préféré!le mien :les cygnes remplis de chantilly !!!!!!!!Je...

Une petite tartelette aux arômes du Nord pour déguster avec un tit jus! et peut-être un'tit' bistoule! Pour 6 tartelettes: la pâte brisée -150 g farine -75 g beurre froid en morceaux -1/2 gobelet d'eau -1 c. à soupe bombée sucre l'appareil -6 c. à soupe...

Encore une institution familiale!!!! la tarte au libouli !!!! -plein de surnoms pour cette tarte typique du Nord,Pas-de-Calais!chez moi ,à Noeux-les-mines c'était la tarte à l'prone(car on y ajoutait des pruneaux)!pour ma belle-mère du Caudrésis ,la tarte...

bon dimanche les momozamies!!!! je continue mon petit tour dans les recettes traditionnelles du Nord avec un petit biscuit que l'on trouve dans la plupart de nos boulangeries et qui est le préféré de ma jolie belle-fille, le palet des dames Pour une vingtaine...

Tradition du Nord, les étrennes s'offraient aux personnes venant présenter leurs voeux de bonne année ma belle-maman nous en offrait chaque année dans une belle boîte en fer la vergeoise vient du sirop de betterave à sucre donc très ancrée dans le Nord,la...

Et pour continuer l'incontournable tarte au chuc !!!ici à la vergeoise;remiammmm!!!! Pour 2 tartes moyennes: -50G lait -20G levure fraîche de boulanger -100G crème fraîche +100G -20G sucre +120G vergeoise brune ou blonde(ici brune) -350G farine T 55 -100G...

Coucou les momozamies!!! Aujourd'hui quelques réconfortantes recettes de ch'Nord! tout d'abord, la tarte au Maroilles !!!!miammmm!!!! Pour 2 tartes moyennes: -50G lait -20G levure fraîche de boulanger -100G crème fraîche +100G -2 pincées de sucre poudre...

bonjour les popines! aujourd'hui un plat qui utilise tous les étages du momo!et qui est vite préparé et cuit quand même (environ 45MN préparation et cuisson) j'ai trouvé la recette,en changeant de petites choses selon mes placards,ici http://chezkikou.canalblog.com/archives/2008/12/05/11640116.html...