encore une salade vitaminée...carottes,fenouil,coriandre,orange et miel
Une salade vite faite pour mon amateur de carottes,acidulée avec l'orange et le citron et légèrement sucrée avec le miel et les raisins...l'ajout du fenouil est facultatif (dans ce cas utiliser plus de carottes) mais j'en avais un petit qui s'ennuyait dans le frigo...Un petit goût d'ailleurs avec les épices et la coriandre...
Pour 2 à 3 personnes
Préparation et thermomix:10MN
-1/2 oignon rouge
-1 gousse ail
-1 belle poignée de feuilles de coriandre fraîche
-1 poignée de feuilles de persil frais
-zeste et jus d'une petite orange
-jus d'1/2 citron
-1càc à peine remplie de sel (à réajuster selon vos goûts)
-poivre
-1 belle pincée de 4 épices
-1 petit bulbe de fenouil (90G poids épluché)
-2 belles carottes (300G poids épluché)
-15G huile olive (environ 2 à 3 càs)
-1 belle càs de miel
-70G de raisins moelleux blonds
-mettre l'oignon,l'ail dégermé,la coriandre et le persil,le zeste finement râpé de l'orange,le jus de l'orange et du 1/2 citron (80G de jus en tout),le sel,le poivre,le 4 épices,les carottes épluchées et coupées en gros tronçons,le fenouil épluché et détaillé en morceaux,l'huile et le miel dans le bol et mixer 3SC/V5
-ajouter les raisins et mélanger 5SC/SENS INVERSE/V3
-laisser macérer un peu avant de servir bien frais (éventuellement réajuster en sel,poivre,citron pour l'acidité,miel et 4 épices selon vos goûts)
