Mon repas de Noël
Bonjour les momozamis!
Un petit moment pour vous saluer et vous mettre mon menu de repas de Noël...Quelques photos,mais pas de tous les plats car ,comme tous les ans,prise par le temps,l'ambiance,l'effervescence!
La joie d'avoir tous mes proches réunis en une grande tablée (14 adultes,3 enfants) de fête!
Le bonheur de garder mes petits-enfants Juliette et Maxime encore quelques jours!
J'espère que vous avez tous partager des moments de bonheur,petits ou grands, en cette fin d'année...
Je vous souhaite d'ores et déjà un excellent réveillon de Saint-Sylvestre!!!!!!!
Apéritif
-pain de campagne/céréales surprise (recette ICI)
-pain d'épices surprise (recette ICI)
-pain polaire surprise (recette ICI)
-petites crudités (bâtons concombre,radis,tomates cerise) à tremper dans une sauce aux fines herbes
Entrées:
-foie gras(recette ICI),pain épices(recette ICI) et confit de figues sèches/oignons(recette ICI)
-salade de jeunes pousses et petits légumes en macédoine (fèves,petits pois,carottes,navets,asperges vertes,betterave),sauce mayo légère au curry,Saint-Jacques poélées,velours de balsamique et germes de légumes (plat très frais,léger et apprécié)
Trou normand avec sorbet griottes et Kirsh ou Amaretto si envie
Plat principal:
-poulardes désossées et farcies(chair saucisse,pain,oeuf,4 épices,Armagnac,pommes fruits et marrons) pochées au préalable dans un bouillon de légumes puis finies au four
-pommes dauphines (Picard,je n'ai pas eu le temps cette année de préparer mes croquettes de pdt)
-poélée de champignons des bois (girolles,cèpes) et marrons
-haricots verts,endives braisées,carottes vichy
Plateau de fromages et salade
Desserts:
-bûche glacée maison vanille/café
-bûche glacée maison vanille/chocolat
-bûche glacée maison vanille/cointreau
-bûche pâtissière crème de citron et petites meringues(recette ICI)
-un gâteau marron-chocolat préparé par ma maman ,tradition de tous les ans
Une bûche maison vanille/pistache et la bûche pâtissière Ferrero rocher étaient prévues mais la veille et sans m'en rendre compte j'ai décongeler la bûche glacée au lieu de la bûche ferrero!!!!donc bûche glacée poubelle....grrr et bûche ferrero restée au congélo (elle sortira pour le nouvel an)
Bien sûr des restes de ce grand repas (hors pains surprises) mais nous étions encore nombreux les jours suivants!
Pour mes cadeaux gourmands:
-truffes chocolat noir/rhum
-truffes chocolat blanc/noix de coco/cointreau
-petits rochers pralinés (recette ICI)
-bûchettes pâte d'amandes enrobage chocolat (recette ICI)
-petites meringues (beaucoup de blancs d'oeufs avec la confection des glaces!)
-florentins,recette de Sameva sur l'espace recettes ( recette ICI)
Le panier gourmand d'Anne-Marie:
avec les macines italiens,le bailey's et les pruneaux à l'Armagnac du blog mais aussi des palets bretons,des vanilles kipferl,des chocolats,de la confiture de framboises et prunes et de la confiture de lait!
