poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco
Bonjour les momozamis,
Un plat tout simple,rapide,léger et goûteux avec poulet et légumes et une délicieuse petite sauce exotique
Pour 2 personnes:
Préparation et thermomix:30MN
-1 oignon frais en tige
-2 càs huile olive
-1 poivron rouge
-2 courgettes (350G poids préparé)
-1 càc de fond de volaille en poudre
-1/2 càc de sel
-poivre
-2 filets de poulet fermier
-120G de lait de coco
-quelques feuilles de coriandre fraîche
-mettre l'oignon tige dans le bol,mixer 5SC/V5,racler,ajouter l'huile et rissoler 2M30/VAROMA/V1
-ajouter le poivron en gros morceaux et mixer 3SC/V5,racler,ajouter les courgettes épluchées une peau sur deux et coupées en dés,le fond de volaille,sel et poivre,racler puis régler 15MN/100°/SENS INVERSE/V1
-ajouter le poulet coupé en lanières dans le bol puis régler 5MN/100°/SENS INVERSE/V1
-racler,verser le lait de coco et mélanger 20SC/SENS INVERSE/V2
-parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir avec du riz basmati
Mes astuces:
-on peut remplacer le lait de coco par de la crème de coco
-la sauce est fluide afin de bien se mélanger au riz ensuite,si vous voulez l'épaissir,dissoudre 1càs de maïzéna dans le lait de coco chauffé (au MO) puis l'ajouter en dernier et régler 3MN/90°/SENS INVERSE/V2 (dans ce cas ne cuire le poulet que 2MN30 au lieu des 5MN)
-on peut servir également avec de la semoule ou du quinoa
Photos de vos réalisations:
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!
(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):
-le plat de Cathy
