mini-cakes aux coco/framboises
Bonjour les momozamis!
quelles framboises sauvées d'une belle barquette,une recette dans une ancienne revue de cuisine et un petit goûter sympa! avec un rajout de chocolat...
Pour 6 mini-cakes:
Préparation et thermomix: 5MN
Cuisson four:environ 30MN
-150G beurre doux mou
-1 pincée de sel
-100G de sucre
-1 càs sucre vanillé
-3 oeufs entiers
-100G de farine
-1 sachet de levure chimique
-100G de noix de coco râpée
- une vingtaine de framboises fraîches
-60G de pistoles de chocolat noir (facultatif)
-préchauffer le four à 180°
-mettre le beurre et les sucres dans le bol ,régler 30SC/V3
-régler 1MN/V3 et ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle toutes les 20SC
-ajouter la farine,le sel,la levure,la noix de coco et mélanger 30SC/V3,racler le fond et à nouveau 30SC/V3
-verser dans le moule en silicone aux 3/4 de la hauteur,enfoncer 3 à 4 framboises légèrement et enfourner environ 25 à 30MN à 180° selon les fours (une pointe enfoncée au milieu doit ressortir sèche de pâte)
-laisser tiédir un peu et démouler pour refroidir sur une grille
Facultatif:
- rincer le moule,mettre 10G de pistoles par alvéole et mettre dans le four encore chaud pour fondre
-sortir le moule et reposer les cakes dans chaque alvéole sur le chocolat puis mettre à durcir au frigo (au moins 1H)
-démouler délicatement en poussant le fond du moule
Mes astuces:
-j'ai utilisé un moule à 6 alvéoles,chacune mesurant 5X10,5CM et 4CM de profondeur,pour des moules plus petits,adapter le temps de cuisson
-10G de pistoles correspond à 2 carrés de chocolat
-on peut utiliser d'autres baies cassis,myrtilles...
-j'ai utilisé du beurre 1/2 sel car j'aime beaucoup dans les pâtes à gâteaux et n'ai donc pas mis bien sur la pincée de sel, mais attention on le sent bien donc à faire selon vos goûts perso
Photos de vos réalisations:
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!
(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):
-les mini-cakes de Claude
-ceux de Cathy
