petites navettes ou façon mini-hamburgers pour apéro dinatoire
Bonjour les momozamis!
Des petites navettes ou mini-hambrugers à garnir selon ses envies pour un apéro dinatoire...
hyper moëlleux,à manger en 2 bouchées!!!
Pour 30 à 35 pièces:
Préparation et thermomix:20MN
Cuisson au four: 12MN environ
-120G lait
-10G levure fraîche de boulanger
-300G farine T55
-1 gros oeuf
-30G sucre
-70G beurre 1/2sel sorti du frigo en dés
-un oeuf battu pour dorure
-un peu de graines de sésame grillé
-mettre le lait et la levure dans le bol,régler 2MN30/37°/V1
-ajouter la farine,le sucre,l'oeuf et PETRIR/5MN (on reste à côté du bol qui bouge!)
-ajouter le beurre en dés et PETRIR/2MN (idem)
-verser dans un saladier,couvrir d'un film alimentaire et laisser doubler de volume à t° ambiante (environ 1H à 1H30 selon t° de la pièce)
-dégazer la pâte en l'écrasant bien,la diviser en petites boules taille cochonnet,bien les rouler en boule pour les mini-hambrugers et les aplatir un peu du plat de la main ;pour les navettes,faire également de petites boules,les aplatir au rouleau,rouler les 2 côtés opposés,retourner et former les pointes (voir photos),les poser sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant, recouvrir d'un torchon propre et laisser gonfler à nouveau(environ 30MN )
-préchauffer le four à 180°
-badigeonner le dessus des navettes et mini-hamburgers d'oeuf battu, délicatement avec un pinceau;parsemer un peu de graines de sésame grillé les mini-hamburgers
-enfourner 12MN à 180° ;les petits pains sont bien gonflés et dorés
-laisser refroidir sur une grille
Mes astuces:
-à garnir aussi bien en sucré qu'en salé...selon les saisons...tomates cerise,oeuf de caille,petites asperges,tartinades...
-je les ai congelé dans des sacs plastique bien à plat et sans empiler alors qu'ils étaient encore à peine tiède,garantie de moëlleux à la décongélation
Photos de vos réalisations:
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!
(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):
-les navettes de Claude
-les navettes de Séverine
-les navettes et mini-hamburgers d'Alexandra
