petite salade vite faite ultra-vitaminée
Bonjour les momozamis!
Une petite salade de crudités avec des légumes de saison et des agrumes dont la douceur de l'orange
ultra rapide à préparer et les 5 fruits ou légumes par jour en 1 seul plat!
Pour 4 personnes:
Préparation et thermomix:10MN
-100G de carotte (1 belle carotte)
-100G de chou rouge
-100G de chou blanc
-1 petit oignon rouge (ou 1/2gros)
-1 gousse ail
-6 cerneaux de noix
-1 càs de feuilles de persil plat
-2 oranges
-1 citron vert
-2 càs huile olive
-sel et poivre à convenance
-couper les choux en grosses tranches,la carotte en gros tronçons,l'oignon en 2,presser le jus d'une orange et celui du citron vert
-mettre dans le bol la carotte,les choux,l'oignon,l'ail,le persil,le jus des agrumes,l'huile,les noix,le sel (1càc rase pour moi) et le poivre et mixer 2SC/V5,vérifier si le mélange est homogène ,sinon,un coup de spatule et 1SC de plus;verser dans un plat,rectifier en assaisonnement si besoin
-peler la 2ème orange à vif et prélever les suprêmes (presser le jus des chutes dans le plat) et les déposer sur la salade;servir aussitôt!
Mes astuces:
-vous pouvez aciduler un peu plus la salade avec le zeste du citron vert et un filet de citron jaune
-les indications de poids(poids épluché)sont variables:j'avais 90G de ceci ,110G de celà...j'ai résumé par 100G de chaque mais ça n'est pas figé
-vous pouvez préparer vos légumes un peu à l'avance et les conserver au frigo (la salade sera bien fraîche) mais ne faites vos jus d'agrumes qu'au dernier moment afin de préserver les vitamines
-on peut également y adjoindre 1/2 pomme verte coupée en quartiers,épépinée mais avec la peau et les suprêmes d'un pamplemousse
-peut être présenté en verrines
Photos de vos réalisations:
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!
(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):
-le plat de Cathy
