blueberry buckle ,gâteau crumble aux myrtilles

Le goûter trouvé sur le blog de cuisine campagne aussi,un gâteau moëlleux aux myrtilles,plein de myrtilles!!!!!!!!!quel parfum dans la maison!!!!!!!!!

pour un moule à charnière de 20CM

crumble:

-100G de farine

-100G de sucre roux

-60G de beurre 1/2 sel en morceaux, froid

-1càc rase de cannelle (à doser selon ses goûts...)

gâteau:

-120G de beurre 1/2 sel t° ambiante

-150G sucre roux

-1 oeuf

-200G de farine

-1 sachet levure chimique

-120G de lait

-500G de myrtilles

-préchauffer le four à 180°

crumble:

-mettre tous les ingrédients dans le bol et donner 8 à 10 pulsions turbo;on obtient un "sable"

-le vider dans un récipient et conserver au frigo

gâteau:

-mettre le beurre en morceaux et le sucre,mixer 1MN/V3

-ajouter l'oeuf,la farine,la levure,le lait et régler 30SV/V3;éventuellement racler et remixer un peu

-beurrer et fariner le moule,verser la pâte en égalisant

-verser les myrtilles au-dessus et appuyer avec la main pour les enfoncer

-répartir le crumble (en prenant une petite poignée à la fois,presser dans la main pour faire un bloc et émietter grossièrement)

-enfourner 1H environ :un pic à brochette planté au milieu doit ressortir sans pâte agglomérée

-démouler après avoir tiédi un peu

Mes astuces:

-la recette originale

http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2008/07/29/340-blueberry-buckle

-j'ai voulu prendre un moule à charnière car c'est le plus petit,mais du coup il m'a fallu le faire cuire plus longtemps que dans un moule un peu plus large,1H10 en tout ;la prochaine fois je prendrai un moule plus large comme dans la recette d'origine et les 45MN préconisées seront sûrement suffisantes,cela donnera plus un aspect tarte épaisse

-à décliner avec des framboises,mûres,mélange de fruits rouges....

-à mon avis,je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois dans la pâte à gâteau,100G au lieu de 150G serait suffisant 

-un crumble bien croquant ,une grande richesse en fruits!