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79 articles avec gateaux

galettes à la frangipane

Publié le par Isabelle Denimal

galettes à la frangipane

Bonjour les momozamis! Une vraie frangipane, c'est 2/3 de crème d'amandes et 1/3 de crème pâtissière... La crème d'amandes des pâtissiers,c'est même poids de sucre,beurre,amandes,plus oeufs...J'ai préféré alléger tout cela en sucre et beurre et inclure...

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galette des rois frangipane aux fruits confits

Publié le par Isabelle Denimal

galette des rois frangipane aux fruits confits

Bonjour les momozamis! La galette sucrée du jour me vient de celle que l'on achetait il ya ...pff!!!longtemps!!!bien avant que j'ai momo,chez un pâtissier reconnu de Cambrai ;moi qui n'étais pas très fruits confits (voir pas du tout,mais ça c'était avant!)...

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bûche chocolat mousse chocolat pralinée

Publié le par Isabelle Denimal

bûche chocolat mousse chocolat pralinée

Un dessert pour clôturer l'année... Je voulais terminer mon pot de pâte de noisettes et mon pralin et voilà une bûche vite réalisée! Pour 10 parts: Préparation et thermomix: 30MN (hors réalisation de la pâte de noisettes et du pralin qu'il me restait)...

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bûche mousse chocolat insert lemon curd,glaçage miroir chocolat

Publié le par Isabelle Denimal

bûche mousse chocolat insert lemon curd,glaçage miroir chocolat

Une bûche qui fait de l'effet,visuellement mais aussi gustativement... beaucoup de préparations mais des étapes qui peuvent se préparer bien longtemps à l'avance,donc tranquillement... Pour 10 parts (moule gouttière L.35Xl.8XH.6CM) préparation et thermomix:15MN+20MN+25MN+30MN...

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charlotte royale aux framboises

Publié le par Isabelle Denimal

charlotte royale aux framboises

bonjour les momozamis! voici la fameuse charlotte royale du "meilleur pâtissier",que j'ai retrouvée chez Mercotte ici c'est bon,c'est frais! ce gâteau peut être fait la veille (c'est même mieux),il faut prévoir également de faire un nappage neutre la...

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roulé de pain d'épices aux pommes et noix

Publié le par Isabelle Denimal

roulé de pain d'épices aux pommes et noix

mon petit pot de pain d'épices a servi ce matin tout de suite pour confectionner un roulé de pain d'épices ...il me fallait trouver la juste dose pour qu'il soit moelleux et roulable sans casser;avec un fourrage à la compote de pommes et des noix légèrement...

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brousse en fiadone et son coulis de clémentines corses

Publié le par Isabelle Denimal

brousse en fiadone et son coulis de clémentines corses

bonjour les momozamis! ce pot de brousse m'avait fait un clin d'oeil quand j'étais passé devant lui au magasin... je voyais un fiadone ... avec un bon goût de citron et un coulis de clémentines corses Pour 6 à 8 personnes ; cercle de diam.20CM et H.6CM...

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extra-fondant à la noix de coco

Publié le par Isabelle Denimal

extra-fondant à la noix de coco

et le dessert ,préparé en 3MN ...j'ai divisé les doses par 2...car il ne me restait que 3 oeufs!et l'ai fait cuire dans un moule à cake (de 24CM) pour avoir des tranches recette de chez Boubou de "délicieusement simple" (déjà nommé dans la catégorie "blog")...

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muffins noisettes-nougat/chantilly au nougat

Publié le par Isabelle Denimal

muffins noisettes-nougat/chantilly au nougat

bonjour les momozamis! une recette de saison tirée de mes archives... Pour 8 gâteaux: préparation et thermomix:10MN cuisson au four:20MN Les muffins: 85G beurre mou 100G sucre 1 oeuf 70G farine 65G poudre de noisettes 100G de nougat et 5 caranougats (carambar...

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