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Merveilleux de Lille

Publié le par Isabelle Denimal

Merveilleux de Lille

Qui dans le Nord ne connait les fabuleux merveilleux de chez Fred à Lille!!!!! Il fallait que j'essaie! Au chocolat,au spéculos,au café,au chocolat blanc....en minis,en individuels,en gâteaux... Du craquant et du fondant en même temps! 16 pièces (8 chocolat,8...

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Croustillons hollandais

Publié le par Isabelle Denimal

Croustillons hollandais

quel bonheur de plonger dans le cornet de croustillons plein de sucre après une journée de plage ou pendant les fêtes foraines!!:on s'en lèche les doigts!!! dans le Nord c'est un incontournable aussi! 24 pièces environ -120G eau -100G lait -20G levure...

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Choux cygnes de mon enfance

Publié le par Isabelle Denimal

Choux cygnes de mon enfance

Bon début de semaine les momozamies!!! Aujourd'hui je commence avec un dessert qui me rappelle mon enfance!tous les dimanches nous allions chercher les petits gâteaux en pâtisserie ,chacun avait son préféré!le mien :les cygnes remplis de chantilly !!!!!!!!Je...

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Tarte au libouli (Au papin, à l'coloche,à gros bords)

Publié le par Isabelle Denimal

Tarte au libouli (Au papin, à l'coloche,à gros bords)

Encore une institution familiale!!!! la tarte au libouli !!!! -plein de surnoms pour cette tarte typique du Nord,Pas-de-Calais!chez moi ,à Noeux-les-mines c'était la tarte à l'prone(car on y ajoutait des pruneaux)!pour ma belle-mère du Caudrésis ,la tarte...

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Palets des dames

Publié le par Isabelle Denimal

Palets des dames

bon dimanche les momozamies!!!! je continue mon petit tour dans les recettes traditionnelles du Nord avec un petit biscuit que l'on trouve dans la plupart de nos boulangeries et qui est le préféré de ma jolie belle-fille, le palet des dames Pour une vingtaine...

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Les étrennes (gaufres sèches)

Publié le par Isabelle Denimal

Les étrennes (gaufres sèches)

Tradition du Nord, les étrennes s'offraient aux personnes venant présenter leurs voeux de bonne année ma belle-maman nous en offrait chaque année dans une belle boîte en fer la vergeoise vient du sirop de betterave à sucre donc très ancrée dans le Nord,la...

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Tarte du Nord au sucre vergeoise

Publié le par Isabelle Denimal

Tarte du Nord au sucre vergeoise

Et pour continuer l'incontournable tarte au chuc !!!ici à la vergeoise;remiammmm!!!! Pour 2 tartes moyennes: -50G lait -20G levure fraîche de boulanger -100G crème fraîche +100G -20G sucre +120G vergeoise brune ou blonde(ici brune) -350G farine T 55 -100G...

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Tarte du Nord au Maroilles

Publié le par Isabelle Denimal

Tarte du Nord au Maroilles

Coucou les momozamies!!! Aujourd'hui quelques réconfortantes recettes de ch'Nord! tout d'abord, la tarte au Maroilles !!!!miammmm!!!! Pour 2 tartes moyennes: -50G lait -20G levure fraîche de boulanger -100G crème fraîche +100G -2 pincées de sucre poudre...

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Repas complet :boulettes de poulet épicées

Publié le par Isabelle Denimal

Repas complet :boulettes de poulet épicées

bonjour les popines! aujourd'hui un plat qui utilise tous les étages du momo!et qui est vite préparé et cuit quand même (environ 45MN préparation et cuisson) j'ai trouvé la recette,en changeant de petites choses selon mes placards,ici http://chezkikou.canalblog.com/archives/2008/12/05/11640116.html...

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