doux velouté de brocoli,poireau,courgette

Publié le par Isabelle Denimal

doux velouté de brocoli,poireau,courgette

Bonjour les Momozamis!

Un velouté tout doux aux légumes verts...Je l'ai agrémenté de bûche de chèvre gratiné et émietté et d'une tranche de pain de seigle et céréales grillé

 

Pour environ 4 gros bols:

Préparation et thermomix: 40MN (dont 30MN de cuisson)

 

- 130G de blanc de poireau,poids préparé (2 blancs moyens)

-  350G de bouquets de brocoli (1 petite tête de brocoli)

- 250G  de courgette pelée (1 courgette moyenne)

-1 càs huile d'olive

-  800G d'eau (volume d'eau pour ce poids de légumes...)

-1 cube bouillon de poule ou légumes

-sel (si besoin) et poivre à convenance

-4 càs de crème semi-épaisse allégée

-facultatif:du fromage râpé ou gratiné,du pain grillé ou des croûtons

 

-mettre les blancs de poireaux en morceaux dans le bol et mixer 3SC/V5,ajouter l'huile et régler 5MN/VAROMA/V1

-à la sonnerie,ajouter les bouquets de brocoli,la courgette pelée en morceaux,poser le gobelet et mixer 5SC/V5

-ajouter l'eau,le cube bouillon et régler 25MN/100°/V1 en laissant le gobelet

-à la sonnerie,ajouter la crème par le trou du couvercle,sel et poivre à convenance (attention au sel,goûter avant car certains cubes bouillon sont assez salés),replacer le gobelet,poser un torchon au-dessus du couvercle (pour se préserver d'éventuelles micro-éclaboussures) et mixer en montant progressivement 30SC/V8

-vérifier si le mixage vous convient ,pour ma part je voulais très lisse donc j'ai remixé (toujours avec gobelet+torchon et progressivement) 30SC/V10 

-servir bien chaud avec pain grillé et fromage si on le souhaite

 

 

doux velouté de brocoli,poireau,courgette

Publié dans veloutés et soupes

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Marina 15/11/2016 03:44

Très bonne j'ai mis moins de légumes et je n'avais pas assez de crème liquide j'ai complété par des kiris.

Isabelle Denimal 27/11/2016 23:52

merci Marina,les kiris apportent de l'onctuosité

Claude 05/11/2016 23:48

Un nouveau velouté.... Délicieux !!!! Comme d'hab....
Merci Isa.... Bisous

Isabelle Denimal 28/11/2016 00:43

merci ma chère Claude!bisous!

Marianne 02/11/2016 12:17

J'ai tout ce qu'il faut ......je l'essaie ce soir !!!!!

Isabelle Denimal 28/11/2016 00:54

merci Marianne,j'espère que ce petit velouté a plu...