compote poires pommes cannelle

Publié le par Isabelle Denimal

compote poires pommes cannelle

Bonjour les Momozamis!

Une compote toute simple au petit goût de senteurs de Noël...

 

Pour 6 coupes:

Préparation et thermomix:25MN

 

-30G de spéculos 

-600G de poires ,poids épluchées,épépinées (environ 6)( williams pour moi) juste mûres

-400G de pommes,poids épluchées,épépinées (environ 4) (un mélange de sortes différentes pour moi)

-50G de cassonade 

-jus 1 citron jaune (garder le zeste râpé)

-1/2 càc de cannelle 

 

-mettre les spéculos en 2 dans le bol,donner 2 brefs coups de turbo:on obtient poudre et morceaux;réserver

-sans le laver,mettre les poires et pommes épluchées,épépinées,en quartiers dans le bol avec la cassonade,la cannelle ,mixer,avec le gobelet,5SC/V5,racler puis régler 15MN/100°/V2 en posant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections (selon les fruits et le rendu de leur jus,la compote peut-être plus ou moins liquide,remettre 5MN de cuisson si besoin)

-à la sonnerie,réserver dans un saladier pour refroidir

-servir bien frais ou encore un peu tiède (selon les goûts) dans des coupes en parsemant de poudre et morceaux de spéculos et d'un peu de zeste finement râpé du citron (présenter le reste de poudre/morceaux de spéculos à part pour les plus gourmands qui voudraient en rajouter )

compote poires pommes cannelle

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