moelleux amandes pommes

Publié le par Isabelle Denimal

moelleux amandes pommes

Bonjour les momozamis!

Un dessert (ou goûter) tout simple et rapide,bien fondant et au bon goût d'amandes et de pommes...Recette inspirée du dernier "Pâtisserie et compagnie"

Pour un moule diamètre 22CM

Préparation et thermomix:20MN

Cuisson au four: 30MN environ

 

-3 pommes (type reinettes ou boscoop) pour avoir 300G de chair

-jus d'1 petit citron jaune

-1 sachet de sucre vanillé

-225G de poudre d'amandes

-3càs d'amandes effilées

-4 GROS oeufs

-120G de cassonade

 

-préchauffer le four à 180°

-éplucher,épépiner,couper en quartiers les pommes et mettre dans le bol en morceaux (300G de chair de pommes),ajouter le jus de citron,le sucre vanillé et mixer 3SCV5,racler puis régler 10MN/90°/MIJOTAGE en raclant à mi-cuisson

-réserver dans un récipient pour tiédir

-beurrer légèrement et fariner (ou si régime sans gluten,beurrer et saupoudrer d'un peu de sucre) le moule en acier (moule en silicone,le passer sous l'eau froide,taper pour enlever l'excédent d'eau...mais je préfère un moule en acier,anti-adhésif bien que je graisse quand même légèrement,car les tartes ou gâteaux y dorent mieux)

-rincer le bol,y mettre les oeufs,la cassonade et mixer 1MN/V4

-ajouter la poudre d'amandes,la compotée de pommes et mélanger 20SC/SENS INVERSE/V3

-verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 à 35MN à 180° en saupoudrant le dessus d'amandes effilées au bout de 10MN de cuisson,le dessus doit être doré et une pointe enfoncée au centre ressortir sèche

-laisser un peu tiédir avant de démouler : poser un plat sur le dessus du moelleux, retourner le tout,retirer le moule,poser une grille à la place (pour évacuer la vapeur),retourner le tout à nouveau et retirer le plat

-manger encore tiède ou froid

moelleux amandes pommesmoelleux amandes pommes
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Mes astuces:

-on peut utiliser des amandes éffilées à la place de la poudre d'amandes,j'ai lu que le goût d'amandes était encore plus prononcé,je n'en avais pas assez...dans ce cas,mixer en premier lieu 225G d'amandes effilées quelque secondes à V6 jusqu'à obtenir une poudre et réserver en raclant bien puis préparer la compotée de pommes sans laver le bol...

Photos de vos réalisations:

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!

(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):

-le moelleux de Claude

-le moelleux de Cathy

moelleux amandes pommes
moelleux amandes pommes

Publié dans gâteaux

Commenter cet article

Martine 26/10/2016 23:00

Moelleux fait en couronne, il a plu et cette recette sera refaite sans aucune hésitation. Merci Isa pour cette dernière nouveauté.

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:23

ah super!!!merci Martine!elle devait être bien belle cette couronne!

Claude 26/10/2016 22:17

Un très bon moelleux, une superbe association pommes/amandes....
Bien apprécié cet am !!!
Merci Isa.... Bisous

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:29

supper!merci ma chère Claude!tu régales toujours ton entourage!bisous!

claudie73 23/10/2016 20:03

Un vrai régal ce gâteau. Il a fait des heureux. Le goût de pommes et amandes combinées, c'est extra !!!

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:36

super!merci Claudie!je suis ravie qu'il vous ait plu :)

Cathy 22/10/2016 19:33

Réalisé hier, ce moelleux a eu beaucoup de succés :-)
Super le mélange pommes et amandes.
Merci Isa !!!

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:37

magnifique!merci ma copinette!

Mike 22/10/2016 07:51

Recette faite, mais pas vraiment appréciée...désolé

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:38

merci Mike pour le retour ,il ne faut pas être désolé,tout ne peut pas plaire avant d'avoir testé... ;)

claudie73 21/10/2016 11:57

En stage cette fin de semaine, je vais m'empresser de faire ce gâteau qui a l'avantage d'être sans gluten. De plus des parfums adorés chez nous, pommes et amandes. Miam, miam!!!! Merci

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:40

:)

Annick Etcheberry 21/10/2016 07:55

Toujours de belles recettes......je vais faire cette dernière très vite...gourmandise obligé !!!!
Bisous.
Annick

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:40

merci Annick!bisous!

Cathy 20/10/2016 15:01

Miam miam :-)
A faire très rapidement ;-)
Bisous mon Isa

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:42

;)

guy59600 20/10/2016 13:27

très joli gâteau et belles amandes en guise de décoration
très bon après-midi bises

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:43

merci Guy