flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

Publié le par Isabelle Denimal

flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

Un dessert qui peut accompagner un repas léger ou pour le goûter ou même le petit-déjeuner car complet...Le flan pâtissier sans pâte (nous laissons toujours les "croûtes" alors autant faire sans!) parfumé à la noix de coco

J'ai repris la recette de Kelail sur l'espace recettes qui est proposée vanillée (pas assez selon certains coms) mais avec un peu plus de sucre (idem par rapport à certains coms)

http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tisseries-sucr%C3%A9es-recettes/flan-p%C3%A2tissier-sans-p%C3%A2te/26149

 

Pour un moule diamètre 24CM silicone pour moi (sinon beurrer légèrement le moule en métal)

Préparation et thermomix:10MN

Cuisson au four:40 à 50MN selon fours (45MN pour moi)

 

-1L de lait 1/2 écrémé

-3 oeufs

-130G de sucre

-2 càs de sucre vanillé

-90G de maïzéna

-30G de noix de coco + 4 càs

 

-préchauffer le four à 180°(chaleur non tournante)

-mettre le lait,les oeufs,le sucre et sucre vanillé,la maïzéna et 30G de noix de coco dans le bol,poser le gobelet et mélanger 5SC/V5 en montant progressivement,racler le couvercle et régler 8MN/90°/V3 (pour des ingrédients t° ambiante,il faut qu'en fin de cuisson les 90° ne clignotent plus depuis 1MN sinon ajouter un peu de temps),on obtient une crème légèrement prise comme une crème pâtissière peu ferme)

-verser la préparation dans le moule et enfourner 45MN environ à 180°,au bout de 10MN saupoudrer le dessus du flan des càs de noix de coco et poursuivre la cuisson (si le dessus dore trop avant la fin de cuisson,recouvrir d'une feuille d'alu-je n'ai pas eu besoin-),on peut vérifier la cuisson à l'aide d'un pic en bois,il doit ressortir sans matière collée mais sera un peu humide

-laisser bien tiédir dans le moule avant de poser une assiette plate sur le dessus,retourner le tout,poser le plat de présentation,retourner le tout à nouveau et retirer l'assiette (par précaution pour le démoulage,passer sur tout le tour du moule une lame de couteau fine et lisse avant de démouler)

-laisser refroidir (ou déguster tiède) et conserver au frigo

 

flan pâtissier sans pâte à la noix de coco
flan pâtissier sans pâte à la noix de coco
flan pâtissier sans pâte à la noix de coco
flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

Mes astuces:

-on peut parfumer en plus de 2 càs de rhum...

 

Photos de vos réalisations:

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!

(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):

-le flan de Pat

-le flan de Claude

 

flan pâtissier sans pâte à la noix de coco
flan pâtissier sans pâte à la noix de coco

Publié dans desserts

Commenter cet article

Claude 06/10/2016 00:10

Apporté chez une amie..... Ce flan a été très très apprécié !!!
J'avais mis peu de poudre de coco sur le dessus.... Lol !

Isabelle Denimal 07/10/2016 01:15

merci Claude!tu es une amie précieuse et généreuse!

marjeanat 21/04/2016 21:48

Refait avec les bonnes doses
Super bon
Par contre je n'aime pas la poudre de coco sur le dessus .....on en met partout ....lol !
Je mettrai du rhum la prochaine fois !!!!!!!!!!!!

Isabelle Denimal 26/04/2016 10:17

hihi!on va demander à Tina de te prêter le bavoir récupérateur!merci ma popine!

marjeanat 18/04/2016 13:33

Hihi, j'ai encore fait ma blonde .....j'ai mis 1/2 l de lait ....j'ai vu demi ecremé ...lol
je le trouvais plat !!!
le pire c'est qu'il est quand même tres bon !

Isabelle Denimal 26/04/2016 10:31

hihi sacrée Pat!et c'est comme ça qu'on t'aime!!!!

Laure 17/04/2016 09:13

Hmmmm a tester rapidement merci

Isabelle Denimal 17/04/2016 22:01

merci Laure!

aux-delices-de-lili 13/04/2016 12:48

Ton flan est sublime,merci pour le partage!

Isabelle Denimal 17/04/2016 22:18

merci Lili! (
Je mets le lien de ton magnifique blog (ohlala tes petits gâteaux orientaux!!!!)
http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/

Annette 10/04/2016 18:38

Merci beaucoup pourcette recette, je pense l'essayer bientôt. Bonne soirée

Isabelle Denimal 13/04/2016 11:35

merci Annette!bonne journée à toi!

guy59600 10/04/2016 17:51

un superbe flan bien épais comme j'aime
très bon après-midi bizz

Isabelle Denimal 13/04/2016 11:36

merci Guy!bonne journée à toi!

josette 10/04/2016 16:15

J'ai réalisé votre recette ce matin
1 bon dessert à midi
merci
JOSETTE

Isabelle Denimal 13/04/2016 11:38

merci Josette!bonne journée!