poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco

Publié le par Isabelle Denimal

poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco

Bonjour les momozamis,

Un plat tout simple,rapide,léger et goûteux avec poulet et légumes et une délicieuse petite sauce exotique

 

Pour 2 personnes:

Préparation et thermomix:30MN

 

-1 oignon frais en tige

-2 càs huile olive

-1 poivron rouge

-2 courgettes (350G poids préparé)

-1 càc de fond de volaille en poudre

-1/2 càc de sel

-poivre

-2 filets de poulet fermier

-120G de lait de coco

-quelques feuilles de coriandre fraîche

 

-mettre l'oignon tige dans le bol,mixer 5SC/V5,racler,ajouter l'huile et rissoler 2M30/VAROMA/V1

-ajouter le poivron en gros morceaux et mixer 3SC/V5,racler,ajouter les courgettes épluchées une peau sur deux et coupées en dés,le fond de volaille,sel et poivre,racler puis régler 15MN/100°/SENS INVERSE/V1

-ajouter le poulet coupé en lanières dans le bol puis régler 5MN/100°/SENS INVERSE/V1

-racler,verser le lait de coco et mélanger 20SC/SENS INVERSE/V2

-parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir avec du riz basmati

poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco
poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco
poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco

Mes astuces:

-on peut remplacer le lait de coco par de la crème de coco

-la sauce est fluide afin de bien se mélanger au riz ensuite,si vous voulez l'épaissir,dissoudre 1càs de maïzéna dans le lait de coco chauffé (au MO) puis l'ajouter en dernier et régler 3MN/90°/SENS INVERSE/V2 (dans ce cas ne cuire le poulet que 2MN30 au lieu des 5MN)

-on peut servir également avec de la semoule ou du quinoa

Photos de vos réalisations:

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!

(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):

-le plat de Cathy

poulet aux courgettes et poivron rouge,sauce lait de coco

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Marjorie 15/03/2017 19:32

Un régal pour ce plat facile et rapide. J'avais 3 filets de poulet, donc 3 bonnes parts sans problème.

Isabelle Denimal 03/04/2017 10:37

super!merci Marjorie!

Linou 12/10/2015 20:53

Je viens de tester cette recette, c'était la première fois que j'utilisais mon thermomix, je me suis régalée! Merci !

Isabelle Denimal 13/10/2015 21:35

quel honneur pour moi ta première recette momo avec une de mes recettes!mille mercis Linou!

Épices 01/07/2015 10:22

Cette recette me fait de l'oeil depuis le début, rapide beau et bon et de surcroît léger. J'essaie de joindre une photo, merci isa

Isabelle Denimal 30/08/2015 21:57

merci Catherine!ça me donne envie de le refaire,tiens!pour les photos il faut m'envoyer par mail (et ensuite je la mets sur la recette)car ici on n'y arrive pas directement malheureusement...

Épices 01/07/2015 10:22

Cette recette me fait de l'oeil depuis le début, rapide beau et bon et de surcroît léger. J'essaie de joindre une photo, merci isa

Cathy 12/06/2015 13:23

Très simple et rapide à faire, mais délicieux. J'ai mis un peu de maïzena pour une sauce plus onctueuse.
J'ai accompagné ce plat de pommes de terre "rattes" sautées à la poêle. On s'est encore régalé :-) merci Isa !!!

Isabelle 16/06/2015 11:02

hummm!il fait bien envie ton plat!!!merci Cathy