lasagnes chti façon endives au jambon

Publié le par Isabelle Denimal

pour ce midi des chicons au gratin revisités en lasagnes,j'adore!!!!

 

pour 4 à 6 personnes :

préparation et thermomix:45MN

cuisson au four:30MN

 

-6 feuilles de lasagnes pré-cuites

-6 tranches de jambon

-1KG d'endives

-500G de champignons

-10G beurre+10G huile olive

-100G eau

-1 cube bouillon poule

-poivre

-lait pour compléter le jus de cuisson:550G en tout de liquide

-40G de beurre en morceaux

-60G de farine

-100G de gruyère râpé

 

-enlever les premières feuilles et le coeur des endives (pour enlever le maximum d'amertume) et les émincer;couper les champignons en grosses lamelles

-mettre les 10G de beurre et huile dans le bol,les endives émincées et les 100G d'eau,fermer le bol et poser le varoma contenant les lamelles de champignons;régler 30MN/SENS INVERSE/VAROMA/V1

-réserver le varoma et ses champignons;égoutter les endives en recueillant le jus au-dessus d'un récipient à travers un chinois,bien appuyer sur les endives 

-appuyer sur la balance et reverser le jus de cuisson dans le bol (continuer à laisser s'égoutter les endives dans le chinois),compléter avec du lait pour avoir 550G de liquide (j'avais 300G de jus de cuisson),ajouter le beurre en morceaux,la farine,le cube bouillon et du poivre et régler 9MN/90°/V3

-préchauffer le four à 190°

-dans le plat à gratin (22X30 pour moi),étaler une fine couche de béchamel,puis 3 feuilles de lasagne,1/3 des champignons,3 tranches de jambon,la moitié des endives,une couche de béchamel,à nouveau 3 feuilles de lasagnes,une fine couche de béchamel,1/3 des champignons,3 tranches de jambon,le reste des endives,le reste de la béchamel puis le reste des champignons et soupoudrer de gruyère râpé

-cuire environ 30MN à 190°en faisant gratiner le fromage quelques minutes avant la fin

 

lasagnes chti façon endives au jambon
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Mes astuces:

-un air encore plus chti que chti?gratiner avec du maroilles!

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Commenter cet article

Mimala57 28/04/2016 14:22

Troisieme recette testée aujourdhui! Encore une fois on s est régalé merci

Isabelle Denimal 12/05/2016 00:18

:) un grand merci Mimala

Miflo 01/12/2015 10:56

c est super bon !!! merci

Isabelle Denimal 01/12/2015 20:21

merci Miflo,je suis très contente que vous vous soyez régalés!

Isabelle D. 27/11/2014 20:09

Excellent ! Merci Isabelle pour la recette. C'est vraiment très bon. nordiste également

Isabelle 01/12/2014 23:38

trop fort!!!moi aussi!

Isabelle D. 01/12/2014 21:08

Je suis de Cambrai.

Isabelle 30/11/2014 18:19

hihi je me demandais si je ne m'étais pas envoyé un com à moi même!mes initiales étant les mêmes!
merci Isabelle pour ton appréciation!
les chicons c'est trop bon! ;)

Isabelle 15/11/2014 00:30

j'adore le gratin d'endives!suis pas de ch'Nord pour rien!lol!effectivement une autre façon bien sympa de les cuisiner

coloquinte 14/11/2014 18:27

une façon originale de cuisiner les endives au jambon, ça donne envie de tester.

Martine 13/11/2014 22:04

Hummmmmm, vais la faireeeeee, superbe idée.