muffins à la rhubarbe

Publié le par Isabelle Denimal

des petits muffins légers avec de vrais morceaux de rhubarbe...j'adore ce petit côté acidulé!

 

Pour 10 muffins:

 

-130G de crème liquide

-30G huile 

-2 oeufs

-1 càs de sucre vanillé

-80G de sucre

-1 càc 1/2 de levure chimique

-160G de farine

-150G de rhubarbe,poids épluché+ 2 càs de sucre+ 1 càc de jus de citron

 

-éplucher et découper en petits tronçons la rhubarbe,la faire macérer 1H avec les 2 càs de sucre et le citron

-préchauffer le four à 200°

-mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 6SC/V4 pas plus et donner un tour de spatule dans le fond après la sonnerie

-placer des caissettes en papier dans les alvéoles des moules à muffins (sinon beurrer et fariner un moule métallique,juste passer sous l'eau un moule silicone) et verser à 1/3 hauteur de la pâte,répartir dans chaque alvéole au-dessus de la pâte des morceaux de rhubarbe,puis verser le reste de pâte à hauteur des moules

-enfourner 30MN ,démouler après tiédissement

-on peut les manger tiéde ou froid

 

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Mes astuces:

-impossible de me rappeler où j'ai trouvé la recette!!!!(qui était avec d'autres fruits)

-le résultat n'est pas très sucré mais nous avons aimé ainsi;vous pouvez si vous êtes un bec très sucré ou craignez l'acidité de la rhubarbe,saupoudrer en plus un peu de sucre sur les morceaux posés sur la pâte

-on peut mettre un peu plus de rhubarbe(ce que je ferai la prochaine fois),il y aura donc moins de pâte dans chaque alvéole et donc plus de muffins à remplir

-peut se faire avec des framboises,mûres,fraises,myrtilles,groseilles,cassis....

-un muffin léger,pas compact

Photos de vos réalisations:

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!

(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):

-les muffins (à la framboise) de Cathy

-les muffins de Marjorie

muffins à la rhubarbe
muffins à la rhubarbe

Publié dans gâteaux, pour le goûter

Commenter cet article

Marjorie 30/06/2016 13:07

Trop bons ces muffins

Isabelle Denimal 06/10/2016 23:36

merci Marjo!

Cathy 29/11/2015 17:56

Encore une recette que j'adore :-)

Muffins réalisés avec des framboises surgelées.
Rapides à faire, très légers et moelleux !!!

Isabelle Denimal 30/11/2015 21:24

merci ma copinette!gros bisous!

Claude 10/09/2014 23:35

Ce jour, j'ai refait ces délicieux muffins avec 200g de rhubarbe.... Bien appréciés !!!!
Je retesterai avec 250g de fruits et te dirai quoi chère Isa.....

Isabelle 13/09/2014 22:32

miammm!encore plus gourmands!

Christelle7025 29/06/2014 14:20

Excellent petits muffins réalisés avec des groseilles et des cassis du jardin ! La prochaine fois je mettrai encore plus de fruits ! J'ai juste eu du mal à mettre la pâte dans les moules (sans en mettre partout !!), il faut que je me trouve une poche à douille ! Je me suis léché les doigts plus d'une fois, la pâte est tellement bonne je l'aurais mangée toute seule !! Si les fruits viennent du congélateur, penses tu qu'il faille les décongeler auparavant ?

isabelle 09/07/2014 00:08

Christelle,j'ai justement groseilles et cassis du marché,je vais faire comme toi (et en mettrai donc beaucoup ;) )
utilise 2 càs pour mettre la pâte ,avec l'une tu fais glisser la pâte qui est dans l'autre...
pour de petits fruits pas la peine de décongeler d'après moi...
bisous ma popine!

laeti 26/06/2014 21:38

j'ai multiplié par 4 ce soir , et j'en ai 24 car je n'en fais que 6 avec la recette initiale mais c'est trop bon !

isabelle 26/06/2014 22:47

merci Laéti! et merci Atol! ;)

laeti 24/06/2014 19:59

fais avec la rhubarbe du jardin , excellent d'après mon mari !

Claude 02/06/2014 01:05

Muffins réalisés avec des pts morceaux de fraises....
Essai validé à l'unanimité !!!!!
♥♥♥♥♥♥♥♥

isabelle 26/06/2014 22:46

merci Claude!sympa avec des fraises!!!

isabelle 05/06/2014 23:26

merci Claude!ça devait être bon avec les fraises,en effet!j'essaierai!!!plein de petits coeurs pour toi aussi!!!!!!!!!

Martine27 23/05/2014 18:40

Bien envie d'essayer, avec la rhubarbe qui fait son retour au jardin.

isabelle 27/05/2014 19:11

un petit gâteau sans prétention,peu conséquent pour la ligne,alors on y va!!!!;)