crème de poireaux

Publié le par Isabelle Denimal

bonjour les momozamies!

après ces agapes pascales,on se remet un peu aux veloutés et potages!

un velouté à base de blancs de poireaux,comme une crème!et léger...

 

Pour 4 bols:

-450G de blancs de poireaux taillés en rondelles,poids préparés

-150G pdt en petits dés ,poids épluchées

-100G de courgette,poids épluchée une peau sur 2 et coupée en dés

-1 cube bouillon poule dégraissé

-10G de beurre

-350G d'eau

-300G de lait

-poivre

-quelques rondelles fines de bacon

-quelques pluches de persil plat

 

-mettre le beurre et les rondelles de poireaux dans le bol,régler 5MN/VAROMA/V2

-ajouter les dés de pdt et courgette,le cube bouillon,un peu de poivre et l'eau et régler 20MN/100°/V2 avec le gobelet

-à la sonnerie,mixer en laissant le gobelet,1MN/V8

-passer en V4 et verser sur le couvercle le lait (qui coulera en filet par les petites encoches du gobelet),quelques secondes

-faire griller à sec dans une poêle les tranches fines de bacon (elles vont devenir croustillantes) et les ajouter dans les bols avec une pluche de persil

crème de poireaux

Mes astuces:

-le lait rend ce potage très crémeux ,pas besoin de crème fraîche ni de plus de beurre que celui pour faire suer les rondelles de poireaux

-la petite pdt apporte la consistance voulue mais peut-être remplacée par une autre courgette;la consistance est épaisse ,on peut donc la rallonger...aux goûts de chacun...

-le bacon est une charcuterie peu grasse donc un petit plus pour rendre ce potage "festif" et suffisant pour un soir avec un laitage et un fruit

Photos de vos réalisations:

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations,c'est un grand honneur pour moi que de les publier!

(afin que je puisse recevoir votre photo,m'envoyer un message via "contact" à côté de "accueil",ainsi je vous répondrai et vous aurez mon adresse mail...):

-le potage de Claude

-le potage de Bérangère

 

crème de poireaux
crème de poireaux

Publié dans veloutés et soupes

Commenter cet article

Laeti 26/10/2016 22:23

On a pas trop accroché avec cette recette

Isabelle Denimal 28/11/2016 01:27

peut-être trop le goût du lait?bisous poulette!

bb67 20/01/2016 19:46

EXELENT, FACILE, MERCI. pas mis becon (j en ai, mais pas de cuisine pour le moment car travaux )
a refaire direct dans mes préférés

Isabelle Denimal 21/01/2016 12:36

merci bb67! une jolie cuisine en prévision alors?

Claude 07/12/2015 22:05

Délicieuse cette petite crème de poireaux...... Sans bacon....

Isabelle Denimal 09/12/2015 13:12

merci ma chère Claude!!!gros bisous!

Marina 30/06/2015 04:34

Très bonne soupe mais je préfère sans lait

Isabelle Denimal 30/08/2015 22:01

merci Marina!à adapter selon ses goûts...

Christelle7025 23/06/2015 21:47

Cette crème de poireaux est vraiment excellente ! C'est la première fois que je mettais du lait dans un potage...cela donne une belle onctuosité et une douceur très agréable, chez nous tout le monde a aimé (sauf ma cadette qui est fâchée avec les légumes !) !

Isabelle 25/06/2015 21:03

merci ma popinette!en plus elle reste light
bisous!!!!

marjeanat 06/02/2015 20:05

trop bon cette creme de poireaux ...sympa avec le lait !

Isabelle 08/02/2015 16:47

merci Pat!!!bisous!

josette 23/04/2014 15:03

ta crème de poireaux a l'air bien délicieuse!!

isabelle 01/05/2014 20:41

merci Josette!un petit potage tout simple et bon!