Fishcakes à la grecque (nuggets de poisson)

Publié le par Isabelle Denimal

et la dernière pour des nuggets de poisson !

 

4 personnes


-1 petit oignon

-400G de filets de cabillaud

-1 petit bouquet de coriandre

-1 citron

-100G de yaourt à la grecque

-2 petits oeufs -50G de farine

-1 càc de sel -poivre

-20G beurre + 2càs huile d'olive

 

-couper le citron en quartiers

-mettre l'oignon dans le bol et régler 5SC/V5

-ajouter le poisson coupé en gros morceaux,la coriandre équeutée et effeuillée, le jus d'un quartier de citron (le reste servira pour la présentation) soit 1càs de jus et régler 6SC/V5 (faire d'abord 4SC et poursuivre s'il reste des gros morceaux,le temps dépend de l'épaisseur des filets;on ne doit pas avoir une bouillie)

-ajouter la farine,le yaourt,les oeufs,le sel et le poivre et mélanger 30SC/counter-clockwise operation/V2

-finir d'amalgamer éventuellement à la spatule

-former des boulettes de la préparation et les aplatir

-mettre le beurre et l'huile dans une poêle et faire grésiller,déposer les fishcakes et les cuire au moins 5MN de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

-servir bien chaud avec les quartiers de citron

Fishcakes à la grecque (nuggets de poisson)
Fishcakes à la grecque (nuggets de poisson)

Mes astuces:

 

-la préparation est un peu molle mais garantit un super moëlleux aux fiscakes!en les saisissant bien on obtient de belles galettes

-j'en ai fait 8 mais on peut les faire plus petites ,donc plus

-avec le reste du yaourt et un autre ,faire une petite sauce en mixant avec ½ jus de citron ,un peu de coriandre ciselée ,du sel et du poivre!

-on peut utiliser une autre herbe à la place de la coriandre:persil,ciboulette,cerfeuil...

-on peut remplacer par un autre poisson en veillant aux arrêtes!!!

-on peut remplacer le yaout à la grecque par un yaourt nature ou du fromage blanc

-on peut également les paner dans de la chapelure

-se congèlent très bien!

-recette adaptée d'un Prima hors série cuisine

Publié dans nuggets et croquettes

Commenter cet article

Christelle7025 25/01/2015 15:11

Très très bonnes ces petites croquettes de poisson !!! Une recette de plus et hop !! Tu t'invites souvent chez nous Isabelle je trouve !!

Isabelle 28/01/2015 22:16

Christelle je prends ça comme un grand honneur!!!merci à toi et ta si belle petite famille!bisous

isabelle 01/05/2014 21:56

merci mes chères popinettes Céline et Coco!!!!!<3

Coco 25/04/2014 00:43

Une pure tuerie !

celine 03/02/2014 22:19

Encore une recette qu'on adore ici et qu'on fait souvent!! soit comme ça avec une purée maison, soit sous forme de burger fish. trop bon!!!

Isabelle 05/02/2014 15:32

merci Céline!sympa l'idée des burger fish!!!!!!